Birraire - Blog de Cerveza

Zipper, con un aspecto cuanto menos mejorable, si bien sea seguramente la mejor hazy que haya probado. Al lado, Bellini Vice, atractiva y rica. Con la expansión de las latas craft , nos llega un nuevo tipo de acabado para las latas. Si la industria nos tenía acostumbrados a latas con un acabado homogéneo, con una impresión en el propio metal unas veces más acertada que en otras, el mundo de la craft beer y su inagotable sed de nuevas referencias diarias nos ha traído un nuevo elemento que persigue , obviamente, abaratar costes .

Si al establecer el estándar de presentación de las latas comentaba que la boquilla por donde sale la cerveza puede ser de mayor o menor amplitud, una de las variaciones que se sale de esta ‘normalidad’ es aquella en que la parte superior de la lata queda totalmente descubierta, siendo la boca tan ancha como el propio envase. Un gran invento, de una empresa de soluciones para envases californiana - Crown -, que tiene el gráfico nombre de 360 End .

Después de repasar un elemento externo a la lata , pasamos a uno que se encuentra ni más ni menos que dentro de la misma . Un pequeño artilugio que salió al mercado a mediados del siglo pasado, y que tiene una función determinada que no siempre ha sido bien entendida por el consumidor final, llegando algunos a expresar con sorpresa y disgusto que ‘ hay algo en mi cerveza ’. Es verídico.

Tras el post anterior, es hora de dejar atrás, por ahora, las botellas y explorar las latas , envase para el que repasaremos hasta cuatro elementos de presentación distintos. Y para empezar, uno de muy útil, que hasta cierto punto da continuidad a la obsesión por la higiene que el cervecero debe tener a la hora de elaborar cerveza.

Después de ocho entradas distintas repasando tapones, salvo error, creo que se han cubierto todas las variedades con las que me he encontrado. Ha llegado, entonces, el momento de seguir con otros elementos de presentación , y hoy toca uno de transición: que podemos encontrar tanto en botellas como en latas.

A estas alturas, podría parecer que con las entradas anteriores hemos repasado ya todos los tapones habidos y por haber ; pero pensar esto sería una falta de conocimiento y de consideración a las craft breweries , que siempre nos sorprenden con novedades en todos los flancos, como por ejemplo un artilugio que permite dar un toque de envejecimiento en madera a la cerveza envasada.

Ayer comentaba que no comprendía el por qué a alguien podría parecerle interesante querer tapar una botella de capacidad individual -menos de  50 cl -, pero en esta vida siempre puede haber excepciones , como nos demuestra la segunda alternativa de tapón reutilizable que exploramos: la mítica Tactical Nuclear Penguin de Brewdog.

A veces nos encontramos ante la siguiente tesitura: tenemos una botella de cerveza a punto para ser disfrutada, y muchas ganas de destaparla. Pero por una u otra circunstancia, somos conscientes de que no vamos a poder bebérnosla entera , o que si lo hacemos será a costa de embriagarnos mínimamente.

Elementos coleccionables. Hasta la fecha, no he encontrado a nadie que guarde los alambres. He aquí un elemento de presentación mucho más asociado al vino que a la cerveza ; si bien cuenta con un largo recorrido en tradiciones cerveceras como la belga, y a día de hoy está muy extendido con la irrupción de la escena craft en distintos países. El tapón de corcho es habitual encontrarlo en botellas de 75 cl - 37,5 cl, alternativamente -, algo que maravilla a los neófitos que, admirados, efectivamente expresan que con esa presentación parece más un vino que una cerveza.

El presente elemento de presentación es relativamente reciente en nuestro mercado local y juega, otra vez, con la practicidad como punto fuerte. Si bien, a diferencia del que vimos en el post anterior , consigue su propósito sin problemas.

Riesgo vs no seas bruto Repasemos, a continuación, un elemento que demuestra que uno debe, cuanto menos, desconfiar del márquetin. Conviene no confundir el elemento de hoy, el tapón giratorio , con el tapón de rosca que vimos ayer: si bien el de rosca es un gran aliado para la diversión y la vida al aire libre, el tapón giratorio - o chapa giratoria - puede convertirse en tu peor enemigo.

Para que nos entendamos, el tapón de las litronas . Ese elemento que arrojas amistosamente a tus amigos cuando estás en el campo o de barbacoa, o con el que jugueteas en la mesa cuando estás tomando unas claras con tu familia en verano.

Una interesante categoría de elementos son aquellas etiquetas que acompañan una botella pero que, en lugar de estar pegadas a la misma, están sujetas con un hilo o cinta alrededor del cuello , con más o menos gusto y armonía con el conjunto en función de cada caso.

El caso de hoy podría haber caído en la categoría de ‘embellecedores’ fácilmente, si no fuera por un pequeño aspecto que lo desautoriza para entrar en la categoría más inútil de todas. Y es que el papel sí tiene al menos una utilidad destacable , más allá de embellecer.

Ordenadas por dificultad de apertura. No sabía cómo denominar esta categoría, exactamente. Pero tratándose de elementos muy dispares entre sí, con el solo aspecto en común de no tener ninguna utilidad práctica más allá de vestir el conjunto, ‘embellecedores’ más o menos encajaba. ¿Y qué tipo de elementos entran dentro de los embellecedores? Especialmente encontramos elementos que envuelven el tapón : elementos que van desde el plastiquito con abre fácil -que, en algunos casos, puede sacar de quicio- a papeles de aluminio pegados. Estos últimos son bastante comunes en cerveceras tradicionales, y son objeto constante de agresiones por parte de coleccionistas que quieren comprobar si la chapa de debajo es o no personalizada.

Una de las variaciones sobre el estándar de presentación que más elegancia y empaque da a una cerveza es, sin duda, el  tapón mecánico . Con un simple mecanismo basado en un alambre rígido, consigue cerrar el envase herméticamente con un tapón que, históricamente, era mayoritariamente de cerámica clara; si bien el tiempo lo ha relegado a un simple pedazo de plástico.

Cervezas de presentación estándar. Nota: primera y última vez que estas seis cervezas van a estar una al lado de otra. Para empezar, repasemos brevemente cuál es el escenario base ; lo que podríamos denominar como presentación ‘normal’ o ‘estándar’ de una cerveza. Cuando tomamos cerveza en envase portable, lo que solemos encontrarnos es una botella de vidrio de entre 20 cl y 75 cl , transparente, verde, marrón o casi negra, con una etiqueta que aporta cierta información y con una chapa metálica cubierta con plástico o goma por el interior – anteriormente se había utilizado corcho -. La etiqueta - que puede llegar a tener relieve si se los gastan… y te lo imputan, naturalmente - suele presentarse en una sola pieza, o con una etiqueta frontal y otra en el reverso, y cuando hay pasta incluso una de adicional en el collarín.

Para este mes de agosto, había pensado en desarrollar una serie de mini posts : con un fondo temático común, y de contenido breve . Aún buscando un cierto grado de reflexión, la idea era hacer publicaciones más ligeras: posts de sesión, para darle un nombre absurdo, en consonancia a lo que hacemos con ciertas cervezas.