Birraire - Blog de Cerveza

Hoy cedo el espacio del blog para la publicación de un interesante artículo del compañero y amigo Mikel Rius. El texto está traducido por mí mismo, de su versión original en catalán ( que podéis leer aquí ). Espero que sea de vuestro agrado. Salut i birra! Foto de Toni Hervás " Hay que recuperar, mantener y transmitir la memoria histórica, porque se empieza por el olvido y se termina en la indiferencia"  José Saramago. Este pequeño escrito nace de un  tweet  en el perfil público de Moritz (Moritz & Historia: ¿Sabías que durante la guerra civil la Fàbrica Moritz se colectivizó?). Me recordó la lectura sobre este mismo tema en el libro "125 años de Damm" y la búsqueda posterior que hice en su día de otros casos parecidos.

Avui cedeixo l'espai del bloc per a la publicació d'un interessant article del company i amic Mikel Rius. Espero que sigui del vostre agrad. Salut i birra! Foto de Toni Hervás " Hay que recuperar, mantener y transmitir la memoria histórica, porque se empieza por el olvido y se termina en la indiferencia"  José Saramago. Aquest petit escrit neix d'un tweet del perfil públic de Moritz (Moritz & Història: Sabies que durant la guerra civil la Fàbrica Moritz es va col·lectivitzar?). Em va recordar la lectura sobre el mateix tema al llibre "125 anys de Damm" i la cerca posterior que vaig fer en el seu dia d'altres casos semblants.

Alegres motivos personales me llevaron a visitar parte del norte peninsular a mediados del mes de septiembre. Naturalmente, quería aprovechar la ocasión para hacer algunas paradas obligadas por el camino: por Navarra, y también por Euskadi, aunque finalmente tuvimos que suspender el pequeño detour  navarro por una inoportuna incidencia menor. No obstante, a una hora y poco de nuestro destino, nos esperaba una de las visitas que más ilusión me hacía desde que, el 26 de julio de este mismo año, Laugar Brewery abriera oficialmente sus puertas. Llegamos a Gordexola para hacer un bocadillo rápido y, a continuación, estacionar el vehículo delante de una nave con un logotipo cada vez más conocido entre el público cervecero, y es que el quinteto de la alegría no sólo se ha hecho querer a base de risas y cervezas por las ferias nacionales, sino que ha tenido ocasión de participar en las dos últimas ediciones del muy reconocido Borefts Beer Festival de la Brouwerij de Molen . Al llamar a

Hace exactamente un año asistí a una feria cervecera modesta, celebrada en un pequeño pueblo de la Catalunya Central: uno de esos eventos que, si no te pilla cerca, no resulta suficientemente atractivo para desplazarse. La organización era la misma asociación de comerciantes del sitio que, con una falta de referencias absoluta sobre el panorama cervecero y las propias ferias que se celebran por todo el territorio, se lanzó a montar el primer evento de estas características en la localidad. Después de su celebración pensé que tendría que escribir sí o sí una entrada acerca de esta feria, pero entre una cosa y otra se me quedó el post en borrador y, aunque lo he tenido presente desde entonces, nunca me había puesto a escribir y dar forma a mis ideas al respecto. La verdad es que, con perspectiva, ha sido una suerte, pues lo que en su momento ya era una opinión clara se ha visto confirmada durante la buena parte de lo que llevamos de 2014 y da pie a que enriquezca el texto con nuev

Hace tres semanas tuve la alegría de encontrar un paquete a mi nombre, con un peso que me hacía presagiar de que había algo más que papel dentro. Efectivamente, a parte de algunas fichas comerciales y de papelitos troceados para amortiguar golpes, la cajita contenía 3 botellas de cerveza que me mandaban los compañeros de Crusat Distribucions, presentándome así alguna de las novedades de temporada de su portfolio cervecero, y que a continuación me dispongo a comentar, una vez probadas.

Ayer en la @FiraCervesaSbd hablaba con un brewer acerca de su nueva cerveza. Una IPA, sobre el papel una más. Su lúpulo era fresco, como tantas otras por suerte últimamente. Nada sorprendente en el apartado maltoso, tampoco. Levadura en la línea, supongo que una American Ale comercial. Pero esa cerveza brillaba: limpia en nariz y al trago, estaba muy bien trabajada. Su secreto no era otro que el agua: 6 meses invertidos en leer y documentarse para poder conseguir ese gran resultado. ¿Es el agua responsable de que muchas “artesanas” tengan ese permanente toque amateur? A.J. deLange afirma que “a medida que los cerveceros progresan en sus carreras, aprenden bastante sobre la malta, el lúpulo y la levadura antes de tener un nivel similar de conocimiento en agua”. El avance de nuestras cervezas es cada vez mayor; si seguimos así esto es imparable.

Este pasado verano pude disfrutar nuevamente de todo aquello que ofrece un gran país como es Gales. Gastronomía, paisajes, excursiones, castillos... y naturalmente un montón de pubs donde recargar fuerzas y tener contacto con los locales para charlar, intercambiar experiencias y, al final, aprender sobre una cultura tan distinta a la nuestra, pero que personalmente tanto admiro. En esta serie de posts mi intención es reseñar brevemente aquellos pubs visitados, fueran mejores o peores, resaltando aquello que los hacía especiales de una u otra manera. Para su selección, aunque no exclusivamente, conté con la inestimable ayuda de un auténtico vademécum de la cerveza británica como es la CAMRA Good Beer Guide (la de 2013, que la saqué a precio de saldo y que ya tenía toda la información que necesitaba), imprescindible si quieres pasar unos días por UK y visitar buenos locales.