Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2020

Fondo de Armario - Mayo 2020, mi #FFdA

Imagen
En línea a lo comentado en la entrada anterior de convocatoria, el #FFdA es un evento virtual colectivo consistente en sacar cervezas que, por un motivo u otro, accidental o voluntario, llevan tiempo esperando su momento en lo más profundo de nuestros armarios o bodegas.
Contento de haber recuperado esta tradición nacida en la blogosfera, pero con un protagonismo cada vez más absoluto en redes sociales, el viernes pasado me dispuse a revisar el inventario de mis cervezas envejecidas para escoger varias candidatas y meterlas en la nevera. De las elegidas, finalmente tomé cuatro: todas ellas nacionales, hecho absolutamente deliberado para poder destacar a nuestras cerveceras durante estos momentos de dificultad; y, también en todos los casos, envejecidas voluntariamente y no por despiste. Vamos a verlas.

'Satisfacción por el resultado del envejecimiento prolongado, con una media de 76 meses de guarda, y por la gran acogida de la convocatoria'

Fondo de Armario - Mayo 2020, #FFdA edición confinamiento

Imagen
En la situación actual de confinamiento se ha podido observar una recuperación social de antiguos hábitos en distintos ámbitos: desde la elaboración de alimentos en casa a la producción de todo tipo de manualidades o trabajos bricolaje, pasando también por un sentimiento de comunidad reforzado, que vendría bien supiéramos alargar más allá de este periodo de seclusión.
En esta misma línea, he seguido con interés un tímido pero alegre resurgir de la comunidad blogger cervecera, con la recuperación de bitácoras presuntamente difuntas, o una frecuencia de publicación mayor en algunas otras.
Nadie lo había pedido -o quizás sí-, pero siguiendo esta tendencia recuperacionista de usos y tradiciones me dispongo a rescatar una pequeña institución de la blogosfera cervecera de antaño. Demos paso, así, a la edición confinamiento del Finde Fondo de Armario, el FFdA.

En Casa #3 - América y el sentido de localidad

Imagen
A finales de 2013, en plena celebración del Fes-t'hi de Vilanova i la Geltrú, aparecieron dos estadounidenses -Scott y Alan- que anunciaban que abrirían una cervecera en el barrio de El Poblenou de Barcelona. En pleno auge de la fascinación por la cerveza norteamericana, la popularidad que consiguió alcanzar el proyecto de Edge Brewing fue tal que logró ser la mejor puntuada como nueva cervecera en los premios Ratebeer Best 2014 -antes era muy relevante-. El enfoque totalmente vanguardista, con recetas de corte americano, diversas ediciones limitadas y colaboraciones de alto voltaje marcaron el inicio de aquello que hoy consideramos habitual.

'Paradójicamente, Edge se convirtió en un potentísimo embajador de la cerveza catalana y española'

En Casa #2 - Cerveza de temporada

Imagen
Una de las marcas que nunca falta en mi nevera es Cervesa del Montseny, actualmente la microcervecera operativa más antigua de Catalunya*. Si una cosa destaco siempre sobre la antigua CCM es la gran capacidad de adaptación que han demostrado, que no sólo les ha permitido sobrevivir estos años a una escena altamente dinámica con un planteamiento inicial que hoy no sería válido, sino que les ha permitido situarse entre las cerveceras más respetadas con productos muy fiables. Buena parte de ellos van dirigidos a una cierta transversalidad de paladares, pero cuentan también con una línea de cervezas en lata y colaboraciones con crafts altamente populares para satisfacer al consumidor más inquieto.

'Las cervezas de temporada parecen haber perdido su atractivo como producto de disponibilidad limitada, ante la avalancha de lanzamientos semanales'