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Más allá de la sensación en boca

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Se ha hablado y se ha escrito mucho acerca del olor, del sabor y del aspecto de la cerveza. Incluso en los anuncios comerciales apelan al sentido del oído, con supuestos tirajes de cerveza que nos abren la sed y las ganas de tomar una tras otra. Contrariamente, salvo para describir la sensación en boca, muy raras veces se habla de la cerveza desde el punto de vista del tacto. Y a ello me dispongo.


"El tacto del envase para la presentación o toma de cerveza influyen en nuestra percepción de un mismo líquido"

Barcelona Beer Festival 2018 - Activitats

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Sí, venía siendo hora que publicara algún contenido en el blog: el año ha empezado, cuanto menos, movidito. Pero como de costumbre no he estado de brazos cruzados a nivel cervecero, y buena muestra de ello es el post de hoy, un clásico a estas alturas, en que os presento la parrilla de actividades paralelas del Barcelona Beer Festival para este año 2018.

"Las Actividades crecen y evolucionan, con más espacios y un enfoque conceptual más definido"

Un factor diferencial...

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El otro día recibí en casa un envío de notables dimensiones, correspondiente a mi recompensa por contribuir al crowdfunding organizado por Cervesa Montseny. Coincidiendo con su décimo aniversario, los de Sant Miquel de Balenyà quisieron dar otro paso adelante más presentando algunas de sus variedades en lata, y para financiarlo acudieron a su público. Disfrutaba de una de las latas de Lupulus -que, por cierto, menudo cambio-, cuando me sumergí a pensar en todo lo que había pasado durante este tiempo para que estuviera yo en mi casa bebiendo esa variedad de cerveza tan rematadamente fresca, en ese formato que unos años antes era asociado a la cerveza barata y mala, y en un contenedor con una carga simbólica relevante. Eché una foto, y luego me puse a escribir.

“Los bares especializados cometen un error garrafal: apartarse del producto local”

Una entre cien...

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Esta mañana, el Gremi d'Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya -GECAN- y el Barcelona Beer Festival han presentado en el Convent de Sant Agustí el informe Estat de la Cervesa Artesana a Catalunya 2016, un estudio que compila e interpreta datos recogidos a partir de una encuesta de ochenta y dos preguntas realizada a noventa y cinco de las fábricas cerveceras del territorio. Los aspectos sobre los que trata el informe tienen que ver con la localización de las empresas, la producción en volumen y variedad, el tamaño de los negocios y la ocupación generada, distribución de las ventas o líneas de acción a futuro.

"Se ha superado el umbral del 1%: una de cada cien cervezas consumidas en Catalunya es artesana"


Best Beers

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Existen infinidad de circunstancias que provocan que mi ritmo de publicación en el blog sea irregular: desde asuntos familiares a picos de trabajo, así como naturalmente la distribución efectiva de mis horas ociosas en actividades culturales, deportivas y otro tipo de proyectos. Hoy me complace presentaros el resultado de unas cuantas horas dedicadas a esta última categoría anunciada.
El libro Pocket Beer Book 3rd Edition -Best Beers, en América-, de Stephen Beaumont y Tim Webb, fue publicado por Mitchell Beazley -Octopus Publishing- el pasado 2 de noviembre. En un formato que, como el propio título sugiere, es efectivamente compacto la obra recoge una amplísima colección de cervezas de más de 60 países de todo el mundo, brevemente reseñadas todas ellas, a la vez que destaca aquellas cerveceras icónicas, imperdibles y a seguir de cerca -iconic, can't miss y to watch, respectivamente- que los entusiastas cerveceros pueden encontrar.

The Sub - Test de producto

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Como antiguo usuario de una Krups BeerTender, me había generado cierta curiosidad la aparición de un nuevo electrodoméstico para emular la experiencia de tener cerveza de barril en casa: una aspiración que, quien más quien menos, muchos aficionados cerveceros hemos tenido en alguna ocasión. Si bien, salvo que vivamos en un piso de estudiantes o tengamos una familia numerosa y muy cervecera, es algo que no parece muy factible.
Precisamente, aprovechando este vacío de ilusión no satisfecha, Heineken y Krups decidieron colaborar en la creación de aparatos que permitan, a escala hogareña, reproducir de manera cómoda el servicio de cerveza a través de un tirador. Su última creación, The Sub, guarda algunas diferencias con su predecesora, y he tenido ocasión de probarla -ver disclaimer de transparencia, abajo- para evaluar su funcionamiento. Aprovechando mi conocimiento y experiencia con la anterior máquina, repasaré a continuación los principales puntos destacables de la experiencia, comp…

Precio y especialidad

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Cuando supimos de la adquisición de una participación sobre Nómada Brewing Co por parte del Grupo Mahou-San Miguel, no era difícil imaginar que se presentaba un nuevo escenario para el conjunto de la industria cervecera local. Tal como algunos esperábamos, poco se hicieron esperar nuevas adquisiciones -La Virgen por ABI, Sagra por MolsonCoors-, pero posiblemente uno de los efectos colaterales que de forma inmediata se ha empezado a notar ha sido la reducción del importe de la cerveza.


"¿Quién se beneficia del nuevo margen creado por la bajada de precios de la cerveza en distribución?"