lunes, 15 de agosto de 2016

El punto de inflexión...

Foto original: Eduard Bröll.

Me encuentro sentado delante de un tipo flaco de mediana edad, con una media melena que se va peinando repetidamente hacia atrás de manera casi-inconsciente mientras habla, con una densa barba y unas gafas estilo Johnny Depp que utiliza más bien poco, pero que le dan un cierto aire de estrella. Y es que, a pesar de que a distancia corta su talante es humilde y su trato agradable, en realidad es una estrella. Algo que en breves momentos demostrará, sacando un discurso trabajado y bien aprendido, acompañado de una postura indiferente e informal, de gran conferenciante que sabe ganarse el auditorio al soltar la primera frase.


"Sigo esperando el punto de inflexión"


lunes, 25 de julio de 2016

2015, el sector en datos

La entrada de hoy es de mi compañero y amigo Mikel Rius, a quien cedo el blog para habilitarle un espacio donde poder publicar una reflexión sobre el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2015, publicado por Cerveceros de España. Salut i birra!


Hace casi tres años, publiqué un artículo en el blog Cerveriana en el que hacía un análisis del sector de la cerveza artesana a partir de los datos publicados en el informe socioeconómico de Cerveceros de España hasta el año 2012. Para quien no conozca esta asociación, comentar que es la que agrupa a los seis grupos cerveceros industriales del país, coordinando acciones conjuntas en defensa y difusión de la industria cervecera. Varias veces he sospesado hacer una revisión del artículo, pero no ha sido hasta este año, con la publicación del informe de 2015, que creo que los datos son suficientemente significativos como para detenerme y hacer una nueva fotografía del sector.


“1 de cada 200 cervezas producidas en el país es artesana”



lunes, 23 de mayo de 2016

Un breve comentario...


Antes incluso de que tengamos ocasión de probar la nueva remesa de cervezas de Nómada, nos llegan algunas primeras novedades en relación a su ya sabida y comentada adquisición parcial por parte del Grupo Mahou-San Miguel. Y es que de forma similar a como pasara, hace unas semanas, con la decisión de Cantillon de excluir a Birra del Borgo del programa del Quintessence 2016, la organización de la Mostra de Cervesa Artesana de Mediona -Ales Agullons- ha decidido no contar con Nómada Brewing Co. en su undécima edición, tras haber participado ininterrumpidamente desde 2012, fruto del acuerdo de colaboración de la marca con el grupo cervecero español.


"Por partidarismos, intereses o por amor a la polémica, no convirtamos los desacuerdos en conflictos"


miércoles, 4 de mayo de 2016

Zythos Bierfestival

La entrada de hoy es de mi compañero y amigo Mikel Rius, a quien cedo el blog para habilitarle un espacio donde poder publicar una reflexión sobre su paso por el mítico Zythos Bierfestival de Bélgica. Salut i birra!


Los pasados 23 y 24 de abril tuvo lugar la duodécima edición del que para muchos es el evento cervecero imperdible de Bélgica: el festival Zythos en Lovaina. El encuentro contó con 88 cerveceras, que ofrecían más de 500 cervezas para elegir, convirtiéndolo en un verdadero paradiso.


“La naturalidad en la convivencia queda plasmada en los estands: todos iguales, para cerveceras de muy distintos tamaños”


viernes, 22 de abril de 2016

La Balda #1 - Tasting Beer


Pruebas la cerveza por primera vez, joven, y no te gusta. Pero pasa el tiempo y, sin darte cuenta, le coges la gracia, convirtiéndote en un consumidor habitual. Llega un día en que descubres que existe una variedad mayor de cerveza de la que pensabas, y empiezas a probar nuevas referencias, alguna de las cuales te entusiasma. En esos momentos, sientes que la cerveza es un rasgo definitorio de tu persona. Pero de repente visitas un sitio, pruebas una cerveza o hablas con una persona y, uno o varios de estos factores, consiguen que tengas un punto de inflexión en tu trayectoria como cervecero. De repente te das cuenta de que, en realidad, no sabes nada sobre la que consideras que es tu bebida favorita, descubriendo su inalcanzable magnitud gastronómica y social.


"Tuve la suerte de que mi primer libro de cerveza fuera este gran referente"


jueves, 21 de abril de 2016

Poco a poco...


Mañana, viernes 22 de abril de 2016, sale a la venta el nuevo número de la revista Cuina, que llega a los quioscos con una imagen completamente renovada y un nuevo enfoque de contenidos para adaptarse a la realidad gastronómica del momento. Este es sin duda un motivo de alegría para su amplia base de lectores y subscriptores, entre los que me cuento desde 2009, así como para todo el equipo de profesionales que hacen, mes a mes, que este referente de la difusión gastronómica en Catalunya sea una realidad.


“En este nuevo sub-proyecto, quiero abordar la cerveza desde un punto de vista más accesible”


martes, 19 de abril de 2016

Es por la cerveza...


Pasó el BBF, y algunas semanas después me dispongo a volver a la normalidad aquí en el blog. Año tras año, el agotamiento y la acumulación de otras tareas impide que esta vuelta a la publicación regular de contenido sea fluida. Este año, además, se suman un sinfín de pequeñas y no tan pequeñas iniciativas paralelas en las que he estado puesto últimamente, y que espero poder anunciar bien pronto. Si bien, más allá de eso, uno de los factores más decisivos a la hora de complicar este retorno es la sobresaturación a nivel emocional.


"Me fascina encontrarme con personas que, por encima de todo, se mueven por su amor a la cerveza y a sus distintas expresiones"



viernes, 15 de abril de 2016

Asentamiento...


Se ha escrito y hablado mucho sobre las adquisiciones de microcerveceras por parte de algunos de los gigantes de la industria, últimamente. Es pronto para ver si, a largo plazo, este reciente fenómeno irá a favor o en contra de los intereses que tengamos cada uno de nosotros, pero lo que está claro es que la tendencia no afloja. Ni mucho menos.


"Hace 2 años, Nómada consideraba que no tener fábrica propia les hacía libres"


Hay quien considera que lo que acontece en otros países y escenas cerveceras es un debate lejano: por magnitud, técnica o geografía; pero lo cierto es que las interconexiones con otras áreas y culturas cerveceras son muchas a día de hoy. Un claro ejemplo de ello es que ya hemos visto las primeras Fruit IPA locales, siendo una de las tendencias cerveceras de actualidad en Estados Unidos. ¿Otro ejemplo?

Pues uno de recién horneado. Justo ayer se confirmó lo que era un secreto a voces: Nómada Brewing Co se une Mahou-San Miguel (M-SM) para potenciar la línea de innovación iniciada por el grupo empresarial español, que adquiere una participación del 40% de la empresa. Una noticia que, aunque reciente, y como en otras ocasiones, ha despertado un cierto abanico de reacciones, que van desde el purismo al pragmatismo, pasando por el ya se verá.