Birraire - Blog de Cerveza

Recuerdo perfectamente como ese buen profesor de la facultad de Derecho, hace 12 años, hacía hincapié desde el primer día en que debíamos aprender a leer en diagonal: con rapidez, pero captando el significado. Hoy, así de casualidad, mis ojos pasan por encima de un mensaje de tres líneas que aparece en mi timeline de una conocida red social. Sin pausa en el scroll  hacía abajo, mi cerebro registra vagamente un mensaje y, en el proceso, me salta una alerta temprana. Vuelvo al mensaje, que lee lo siguiente: "España exporta el vino más barato del mundo. Tenemos que aprender de nuestros vecinos italianos y franceses y hacer que se valoren nuestros productos (no es un problema exclusivo del mundo del vino)" .

Con la que viene, La Fira del Poblenou sumará su cuarta edición, segunda en el Passeig de Calvell, justo al lado de la playa. Con una lista de 35 cerveceros, nacionales e internacionales, sumada a las paradas de comida y la realización de unas cuantas actividades durante todo el fin de semana (del 3 al 5 de julio), se ha convertido sin duda en una de las citas importantes del año para los aficionados a la cerveza. En esta ocasión, no obstante, me gustaría destacar la celebración paralela del Campeonato Nacional de Cervezas , organizado por la Associació Cultural per a la Divulgació de la Cervesa Artesana a Catalunya (ACDCAC) en colaboración con La Fira del Poblenou, de los compañeros de La Cervecita Nuestra de Cada Día.

La entrada de hoy es de mi compañero y amigo Mikel Rius, a quien le cedo el blog para habilitarle un espacio donde poder publicar una reflexión sobre su paso por la primera edición del Leuven Innovation Beer Festival. Podéis encontrar la versión original, en catalán, en el siguiente enlace. Salut i birra! " It's not about beer, it's about friendship " *. Con estas palabras, André concluyó su pequeño discurso y acabó de repartir los trozos de pastel. Se había guardado el anunciarnos que era su aniversario hasta entonces. Una sentida ovación y un sinfín de abrazos fueron del todo inevitables. André es cervecero, aunque él preferiría que le presentase como granjero. Hace poco más de cinco años decidió hacer una cervecera dentro de la granja familiar, con criterios de proximidad y sostenibilidad. El objetivo es generar en la granja toda la materia prima necesaria para hacer cerveza. Incluso a nivel energético. El proyecto se llama  Hof ten Dormaal , hacen unas ...

L'entrada d'avui és del meu company i amic Mikel Rius, a qui li cedeixo el bloc per tal d'habilitar-li un espai on poder publicar una reflexió sobre el seu pas per la primera edició del Leuven Innovation Beer Festival. Salut i birra! " It's not about beer, it's about friendship ". Amb aquestes paraules, l'André va cloure el seu petit discurs i acabà de repartir els trossos de pastís. S'havia guardat bé de dir que era el seu aniversari fins llavors. Una sentida ovació i una bona pila d'abraçades van ser del tot inevitables. L'André és cerveser, tot i que ell preferiria que el presentés com a granger. Fa poc més de cinc anys van decidir fer una cervesera dins la granja familiar, amb criteris de proximitat i sostenibilitat. L'objectiu és generar a la granja tota la matèria primera necessària per fer cervesa. Fins i tot, a nivell energètic. El projecte es diu Hof ten Dormaal , fan unes cerveses increïblement bones i faries bé de...

Si me hubieras preguntado, no habría acertado en decir que hace cerca de 3 años que asistí a una degustación de cerveza en la Embajada de Estados Unidos , en Madrid (como pasa el tiempo, desde luego). Fue a finales del mes pasado que otro organismo de representación, en este caso el Consulado de Canadá , invitó a unos cuantos elementos del sector a una pequeña charla y prueba de cervezas de ese magnífico país, que tuve la suerte de visitar en 2012, un poco antes de ese evento del que os hablaba en la capital. En esta ocasión, a pesar de estar a punto de personarme en la puerta del Consulado por descuido, el acto se celebró en el hotel H10 Art Gallery , en el Brewxample de Barcelona. Sin casi tiempo de saludar a algunos de los sospechosos habituales, y en pleno proceso de transpiración después de andar un par de kilómetros a temperaturas más que inapropiadas para un mes de mayo, nos dirigimos a una sala de dimensiones acotadas, con mesas y sillas bien alineadas, una pizarra al fo...

Desde siempre he sentido una gran admiración por los cerveceros caseros: por su entrega incondicional a esta gran afición, por su capacidad de organizarse y de ilustrarse, buscando siempre nuevas fuentes tanto de información como de inspiración. De hecho, hace un tiempo ya escribí sobre ello en un post titulado Vivir entre fermentadores . Es por eso que me siento orgulloso, un año más, de colaborar con la iniciativa de la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu y la revista Cuina , que organizan la segunda edición del Concurs de Cervesa Casolana , en el marco de la vigésimo tercera edición de este veteranísimo evento, que lleva años dando voz y difusión al sector microcervecero del país, y que el año pasado tuvo hasta 20.000 visitantes durante el fin de semana de su celebración.

Hoy empiezo esta nueva sección que, como bien indica su nombre, va dedicada a las personas; aquellas que he podido conocer gracias a la cerveza y que de un modo u otro son importantes para mí. Me hace mucha ilusión empezar con esta entrevista que me pidieron para la presente X Mostra de Cervesa Artesana de Mediona, y que será publicada en su versión original en catalán en la revista de esta décima edición de la feria. Recuerdo perfectamente la primera vez que visité a Montse y Carlos en su casa, en abril de 2011. Habíamos quedado todo un grupo para visitar ese remoto lugar del Alt Penedès, tierra de vinos, donde se producían algunas de las cervezas más populares y difíciles de encontrar del momento. De aquello que sobre el papel era una visita cervecera más, como las que ya hacía un tiempo que había empezado a poder realizar gracias al auge que se estaba produciendo por toda Catalunya, poco podía esperarme un punto de inflexión en la manera de entender la cerveza; pero mucho menos...

Si una cosa no se puede negar es que este séptimo Finde Fondo de Armario me ha servido para sacarme algunas botellas que llevaban demasiado tiempo ya en guarda. Como ya comenté en la parte 1 de mi relato personal sobre esta edición del #FFdA , las cervezas tomadas fueron todas objeto de guarda por despiste en algún momento de su particular historia, y como en la mayoría de casos fueron añejadas bastante más tiempo del que les habría dado de ser más diligente con ellas, no encontraba nunca el momento ideal. Cuando casi me decidía por una de ellas pensaba: ¿qué más da ahora que dentro de medio año? Además, consideraba que sería interesante poder probarlas y sacar alguna conclusión sobre su guarda prolongada, en su caso, en el marco de la presente iniciativa participativa. Y así lo hice.

Nos plantamos a 29 de mayo así, como si nada. Otro Finde Fondo de Armario (FFdA) ; el séptimo, y primero en que aún no sabía qué iba a tomar exactamente. No es que pesen los 3 años desde que empezó a celebrarse este muy-patillero evento, ni cansancio acumulado de las últimas seis ediciones, sino que la vida avanza, y con ella todo parece evolucionar. La realidad, al final, es que el tiempo pasa volando, visto en el global de lo que significa ahora un año, pero también en lo particular de cada día. Y eso que aún no estoy ejerciendo al 100% como figura paterna. Pero bien, rollos personales a parte, el viernes bajé tarde a ver qué encontraba que me apeteciera tomar, y que hubiera estado guardando bastante tiempo por acción u omisión. En esta ocasión, no llegué ni a abrir el armario, puesto que en la nevera tenía unas cuantas candidatas. Todas ellas las cogí de allí, seleccionando las que, además, tenían en común haber sido objeto de algún despiste por mi parte en algún momento del ...