Birraire - Blog de Cerveza

Detrás se puede apreciar parte de la gran selección de Freiburg... Aunque hace ya unos días, merece la pena recordar aquel viernes por la tarde en que me reuní con mi amigo Jordi para tomar unas cuantas. Habíamos quedado a las 16h en la Cervecería Freiburg, en l'Hospitalet de Llobregat, pero yo había llegado con mucha antelación y aproveché para tomarme una muy refrescante Southern Tier Harvest Special Ale, una difícil elección después de observar durante 15 minutos la gran selección de botellas que hay detrás de la barra de este frankfurt/bar hospitalenc , que cumple holgadamente con la función de carta de cervezas. A quienes hayan probado esta delicia americana ya sabrán de que va, pero la verdad es que la frescura del lúpulo de esta Southern Tier es francamente apetitosa. Fue así como, con una buena cantidad de lúpulo fresco circulando ya por mis adentros, llegó Jordi con ganas de hablar de temas importantes, pero también de tomar alguna cervecita. Aquí tiramos de uno de l

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 9. Hace 10 meses conocí unas cervezas sorprendentes. Estaba de viaje por Italia, concretamente por Roma, y me recomendaron animosamente que probara una Loverbeer. Con unos diseños elegantes y bastante curiosos en las botellas, las cervezas de este Birrificio me llamaron bastante la atención, al menos suficientemente como para decidirme a hacer caso a las sugerencias y llevarme un par. No sabía que esperar de aquella primera D’UvaBeer; hasta aquel entonces las Sours no me habían dicho nada del otro mundo, para ser sincero. Y bien… el resto de la historia se explica en términos de devoción y admiración hacia una birra provocativa e innovadora, única en su especie, y hacia un estilo. El responsable del Birrificio Loverbeer es Valter Loverier, un italiano a medio camino entre artista y cervecero, que con sus creaciones ha enamorado un país y empieza a recibir halagos de todo un contine

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 8. Si anteriormente os hablaba de algunos nombres propios responsables del panorama actual de la cerveza en Italia, no sería justo no empezar por aquel birrificio que me “inició” en el placer de la auténtica birra: el Birrificio del Borgo (BdB). Leonardo di Vincenzo, el cervecero que está detrás del BdB, era un brillante estudiante de química en la Università di Roma que producía cerveza en casa en su tiempo libre. Una dedicación cada vez más profesional y menos ociosa en la producción de birra acabó dejando atrás la que aseguran era una prometedora carrera en investigación. Aquello que para él había sido un hobby pasaría a ser definitivamente su principal dedicación con la fundación del birrificio en 2005, ya en plena revolución cervecera en el país transalpino. Si bien muchos llegaron antes que BdB en el panorama cervecero italiano, su éxito hoy día es incuestionable dentro y fue

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 7. Italia, como buen país mediterráneo, tiene una tradición vinícola muy importante, lo que para los cerveceros se traduce como que no es un lugar dónde la cerveza haya tenido, históricamente, un arraigo importante. De hecho, en términos de alcohol ingerido per cápita por consumo de cerveza anual, Italia era en 2005 el penúltimo país de la UE, sólo superado por Luxemburgo. El consumo de cerveza, propiamente, fue en 2008 de 32 litros por persona al año, cifra muy baja aun habiendo registrado un aumento generalizado desde inicios del siglo XXI. Para tener una referencia, la media de la UE en consumo de cerveza es de 78 litros por persona al año. Y es que hasta mediados del siglo XIX, en Italia la producción de cerveza no era más que una tarea doméstica, propia de pequeños territorios norteños, que por aquel entonces pertenecían al imperio de los Habsburgo. Fue a partir de este momento en

Este día al llegar a casa tuve una agradable sorpresa. Mi mujer me dijo que había llegado un paquete "con pinta de Zombier ", pero que pesaba poquísimo y que no creía que contuviera cerveza. Se trataba de un paqueta entre pequeño y mediano que sí, era ligero, pero mi larga experiencia hincando el codo me hizo pronosticar que podía haber 2 o 3 botellas de cerveza, Al abrir el paquete, perfectamente embalado, descubrí unas botellas que me dejaron contento el resto de la noche. En efecto, Gabriel había pensado en mí para que pudiera probar tres de las últimas novedades que le han llegado recientemente: Land Van Mortagne, Morpheus Wild y Morpheus Tripel de la Alvinne Picobrouwerij, una pico-cervecera (como ellos mismos se definen) que está dando mucho que hablar desde hace unos años en el panorama cervecero belga, especialmente gracias al Alvinne Craft Beer Festival que organiza, punto de reunión de algunas de las cerveceras europeas más admiradas del momento. La edición de

Seguimos la semana con un post más relajado. Esta vez vamos a inaugurar la Sección de Coleccionismo, en la que voy a mostrar trocitos de mis múltiples colecciones de breweriana y contar mis criterios y manías coleccionistas, curiosidades, experiencias, etc. Hoy toca presentaros una de mis colecciones más pequeñas, pero quizás una de las que más ilusión me hace por la dificultad de encontrar material y la elegancia propia de los ítems en cuestión: la de Tapones de Porcelana. Antes que nada, dejar claro que, como en otras de mis colecciones, se trata de una colección "anti-social": sólo me quedo aquellos tapones de cerveza tomada por mí mismo. Con esto, pierdo el encanto del intercambio y la relación con otros coleccionistas, pero gano espacio en casa (que parece que no, pero...) y tiempo para dedicarme a otras cosas más allá de la cerveza (que a veces también apetece... birra en mano, claro está). Mi aspiración no es tener más que nadie, sino guardar las que pasan por mis

(o de la artesanalidad o la industrialidad de la Cerveza). Este es el post que da la bienvenida a la sección de Opinión que estreno este año en Blog Birraire. Espero que la sección sea del agrado de todos y que nadie me salte a la yugular por mis pensamientos. Si me equivoco, estaré encantado de que alguien me corrija, o de debatirlo abiertamente si se tercia. Mapa de micros en Catalunya (aunque faltaría alguna). Con motivo del Fes-t'hi , el primer festival de cervezas de invierno en Catalunya, se presentaron un montón de novedades para deleite de los consumidores. Los cerveceros, en un momento de gran dinamismo en que no parece suficiente contar con dos pilares básicos como producción única, se vistieron de gala y presentaron cervezas de temporada, ediciones especiales o nuevas creaciones muy atrevidas. El panorama está cada vez más animado, y nuestros productores parecen tener una gran disposición a innovar y a sorprender, con una calidad cada vez más destacable y unos pr

¡Falta un mes para el BBF! Empieza la cuenta atrás de un festival cervecero que promete romper moldes y fronteras en la ciudad de Barcelona. Para celebrar dicha circunstancia, la organización del Barcelona Beer Festival contactó con varios blogueros para que preparásemos una nota de cata de alguna de las cervezas que hará acto de presencia detrás de la gran barra del festival. A mí, particularmente, me ha tocado una de las cervezas que, dentro de su estilo, más me ha impresionado durante 2011: la Thornbridge Jaipur. Para situarnos, la Thornbridge Brewery es una cervecera inglesa, de la localidad de Derbyshire. Fue fundada en 2005 por Jim Harrison, que quería aplicar sus conocimientos de márketing al mercado cervecero del Reino Unido al entender que las cerveceras del momento no explotaban suficientemente la vertiente marquetiniana de su negocio. Para ello, montó una microcervecera desde 0 en una granja reconvertida, creando un buen equipo de gestión y contratando a dos cervece

 La fachada de Cafeeke. Invita a entrar. Este lunes tuve oportunidad de visitar otro local cervecero madrileño, y van ya unos cuantos. En esta nueva ocasión, me acerqué a la zona de Sol para cenar en uno de los bares que se encuentra justo al lado de la Plaza Mayor. Con una pequeña pero bonita terracita fuera, la fachada del Cafeeke recreaba muy bien la sensación del bareto céntrico de la ciudad de Bruselas, y su interior también respetaba bastante la estética general, aunque con algún toque irish . Dado que el salón de la planta de arriba estaba cerrado, me senté con mi amigo Marc en una de las mesas altas que se encuentran al entrar en el local, y a partir de aquí miramos opciones de cerveza y comida. Después de unos cuantos años de probar en vano que mi compañero tomara una cerveza conmigo, esta vez conseguí mi propósito y le recomendé una vieja conocida, fija en casi todos los bares y restaurantes bruselenses, genial para conquistar paladares no cerveceros: la Belle-Vue F

De derecha a izquierda, la alineación del sábado... ¿Cuántos restaurantes conocéis que ofrezcan una carta de cervezas amplia junto con la posibilidad de maridarla con comida de excelente calidad? Yo por mi parte puedo contarlos con los dedos, al menos a nivel local, y la verdad es que con la de buenos restaurantes que tenemos por aquí y el poco protagonismo que tiene en éstos nuestra bebida favorita (descontando la cervecita del "¿quieren tomar una cañita mientras deciden que van a tomar?) era pecado no haber probado uno de los que más fuerte ha apostado por la introducción de la cerveza como producto gastronómico en su carta. Estoy hablando de El Racó d'en Cesc, un restaurante con una muy buena y céntrica situación en la ciudad de Barcelona y del que tenía, por ahora, pocas referencias (si bien todas buenas). Así fue como este sábado pasado nos dirigimos al Carrer Diputació número 201 para disfrutar de una comida maridada con cerveza. Al llegar nos encontramos con un re

Ya iba tocando que dedicara una entrada al Barcelona Beer Festival (BBF). Desde que saliera a la luz el proyecto, se han generado unas expectativas enormes en todo el mundillo cervecero local, y parece que vamos a tener un fin de semana muy entretenido los días 9, 10 y 11 de marzo. Los organizadores han puesto a la disposición de todos los amantes de la cerveza una página web en la que, de manera progresiva, vamos aprendiendo más y más detalles sobre cómo funcionará este innovador festival. Asimismo, empezamos ya a conocer las cervezas que se podran encontrar en el BBF, y algunos ya estamos salibando ante la gran oferta que habrá. La idea principal es la de un festival cervecero al estilo británico, con una gran barra y cantidad de cervezas distintas, tanto nacionales como internacionales invitadas, y en un entorno emblemático como es el bonito Convent de Sant Agustí de Barcelona. La gran novedad es que habrá rotación de cervezas cada día del festival, y que éstas se servirán sól

Miro la foto y no entiendo por qué pasé de largo repetidas veces... O lo que es lo mismo: visita a una tienda, degustación de una birra que se me resistía desde hace tiempo y descubrimiento de una nueva cervecera con ganas de ampliar la oferta de estilos en Madrid. Este lunes salí de currar a una hora aceptable, y con ganas de probar algo nuevo y seguir con mis rutas por la capital, pensé en Cervezorama (Delicatessen Beer Shop), una tienda de cerveza que abrió en 2011 y que, como no, está en la zona de Bilbao. A parte de cervezas, tienen material de homebrewing, libros y accesorios diversos para que los madrileños estén bien provistos cerveceramente.

 Jordi Poblador y su Braumeister. La foto es gentileza de Jordi Expósito... yo me dejé la cámara.  El viernes pasado pude reencontrarme con mi buen compañero Jordi Expósito ( Cerveza Artesanal en Catalunya ) con motivo de una visita cervecera. Este año tenemos un "curro" bestial para visitar nuevas fábricas, y por ello empezamos saldando una de las visitas que ya hacía tiempo que teníamos entre ceja y ceja: Birra 08, la primera micro de Barcelona ciudad. Quedamos a las 17:30h delante de las instalaciones, en el barrio del Clot (código postal 08018; sí, sí, como la birra). A Jordi E le costó reconocerme porque aún iba con el mono de trabajo, pero una vez reconocidos entramos en el local donde Jordi Poblador elabora sus dos fantásticas cervezas. Le pillamos justo limpiando maquinaria, y rápidamente entablamos una buena charla, Birra08 en mano, sobre cerveza, panorama actual, Barcelona Beer Festival (está en boca de todos) y demás. Después de un agradable inter