Birraire - Blog de Cerveza

Después de casi medio año sin entradas en esta sección, retomamos las recetas con acompañamiento cervecero con un plato de receta más o menos improvisada, y que tiene tendencia a aparecer con frecuencia en la mesa cuando llega el verano, en cualquiera de sus infinitas variedades. Este pasado domingo nos habíamos planteado cocinar un arrocito de carne y verduras con Mrs. Birraire, y después de consultar la reserva de cervezas vi que contábamos con aprobación para ello. Pero el hecho es que justo el día anterior tuvo lugar la II Fira de Cervesa Artesana del Poblenou (en Barcelona), y fue al ver el stand de ciertos hermanos cerveceros que me di cuenta, de repente, de que iba a necesitar hacerme con una de sus cervezas para acompañar el arroz del domingo, y que aquello que había visto en la bodeguita se quedaría unos días más esperando su turno. Arroz "sobre la marcha", con Marina VinyaHop Sí, el arroz sobre la marcha es aquel que se prepara un poco en función de los in...

El último fin de semana de junio cogimos con Mrs. Birraire y nos pegamos unos cuantos kilómetros de coche dirección a la antigua Castilla la Vieja, a fin de pasar unos días de turismo, buena comida y, como no, también de cerveza. Sí, cerveza, en una de las importantes zonas vitivinícolas de España, que comprende la DO Ribera del Duero; pero no por ello dejamos de disfrutar de alguna copilla de vino, aparte de dar buena cuenta del fenomenal lechazo y las varias exquisiteces ibéricas que ofrece la zona. El hecho es que había una buena excusa: la I Feria Internacional el Arte de la Cerveza Sana (FIACS, en adelante), que se celebraba en Aranda de Duero del 27 al 30 de junio. De su concepto y estructura fui informado hace varios meses directamente por la organización, que había pensado en mí para dar una charla sobre cerveza y empresas; algo que desde el primer momento entendí que se debía a la publicación de este post , que en su momento generó bastante debate, y que guardaba buena ...

Llegamos al verano con mucho que contar, después de meses intensos de ferias y eventos cerveceros por toda la península. De hecho, en esta diecioctava edición, contamos con un gran repaso de todos ellos de la mano de Judith Bautista y Gerard Mir, así como de Juan Antonio Barrado, quienes han hecho un gran trabajo de resumen para trasladarnos a todos sus impresiones de cómo han transcurrido las iniciativas de este frenético periodo cervecero que son los meses de mayo y junio. Como de costumbre, Txema Millán nos trae las novedades cerveceras de tierras levantinas, y en este número, además, la entrevistamos junto a sus otros socios en la estrena de una nueva sección de esta publicación digital: Nuevas Iniciativas Cerveceras , que nace con el objetivo de dar sitio a la información acerca de todo el mundo que nace y crece paralelamente a la producción y apreciación cervecera. En este caso, hablaremos de la Birrapedia. Por su parte, Pep Nogué nos deleita con una receta de bacalao a l...

(o de porqué  se dice que un blog es personal) Así es, queridos compañeros de afición y vicio. Llevo casi 30 días sin postear: algo que, salvo en los meses de verano, está absolutamente desalineado con la tendencia de esta bitácora; y con lo que yo consideraría un pequeño paréntesis. Por el camino, posts como el resumen del 3er #FFdA o la crónica de la VIII Mostra de Mediona se han quedado pendientes, así como algunos otros que tenía planeados e incluso empezados. No os creáis que haya sido por gusto; ni penséis que estoy llevando mis hábitos contemplativos un paso más allá, rozando el límite de la pereza. El hecho es que en mi vida ha habido, recientemente, cambios importantes, yuxtapuestos con una serie de compromisos personales y familiares que debía, y además quería, atender. Todos los cambios habidos han sido a positivo, y me han permitido enfocar mi cuarta década vital desde una perspectiva mucho más óptima y estable. Estoy feliz y esperanzado con este nuevo rumbo. Pa...

Hace un tiempo, tuve noticia de que había ciertos sospechosos habituales tramando una de gorda. Rápidamente busqué encontrar una respuesta al qué y al cómo, y después de conocer los detalles mi reacción mental fue la de pensar: "ya iba tocando". Nadie va a descubrir a estas alturas las grandes virtudes de combinar música y cerveza: ¿qué serían los grandes festivales sin birra? Lo que hasta ahora no tengo constancia de que hubiera ocurrido, sin embargo, es que el "maridaje" hubiera casado de manera efectiva. Si tienes un buen cartel de artistas musicales, ¿por qué renunciar a un buen cartel de artistas cerveceros? Y es de reflexiones como ésta que nace el BirraSo (**). Que lo importante sean los grupos que tocan no tiene que implicar forzosamente beber la cerveza por defecto: mejor poder elegir tu favorita (o favoritas) de una notable y variada selección. Sin más, os dejo con la nota de presentación de la organización, con todos los detalles que queréis leer ...

( continúa del post anterior ) Entre la segunda y la tercera cerveza de mi tercer #FFdA pasó casi un día entero durante el cual, a parte de dormir, pude hacer una agradable excursión por los bosques de la preciosa comarca de la Garrotxa, al noreste de Catalunya. 25kms. andando, con cuestas, hacen que llegues a casa con muchas ganas de beber cerveza: uno tiene que reponer fuerzas, y siempre me ha interesado creerme plenamente aquello de que la cerveza es mejor que una bebida isotónica. Así que lo tenía a huevo para reanudar mi destape de cervezas "fonderas". Cerveza #3 - Haandbryggeriet Cuveè #1 Antecedentes : No sería precisamente lo que en inglés se llama una thirst-quencher , que habría sido lo más lógico, a priori, después de un día de deporte y sol. No obstante, estaba ante el único momento del fin de semana que preveía totalmente tranquilo, y es por ello que decidí gozar en ese preciso instante de esta auténtica rareza de cerveza (de la que sólo han salido 330 ...

Llegó el viernes 31 de mayo de 2013, día D para dar el pistoletazo de salida a la tercera edición del Finde Fondo de Armario (FFdA); y con este día el momento en el que, cada semestre, trato de poner un poco de orden y concierto en mi bodeguita. Como viene siendo habitual, al buscar en las profundidades de mi armario encontré más de una y de dos botellas -casi- inesperadas. Son situaciones como ésta las que me reafirman en que no fue una mala idea convocar esta celebración, que aquel 16 de mayo de 2012 empezó siendo postiza y que ya se ha afianzado, en su primer aniversario, como una convocatoria de gran aceptación entre la comunidad cervecera virtual. Fue, en este sentido, una grata sorpresa que, durante las últimas semanas, más de una persona me reclamara en directo o vía mensaje que el #FFdA "ya va tocando". Pero entremos en materia. Finalmente, después de pensarlo intensamente, escogí 6 cervecitas para el evento; siendo una de ellas elegida para la novedosa celebrac...