Birraire - Blog de Cerveza

Recuerdo ese día en que conocí a Nereo Garbin . Quedamos en las oficinas del Instituto de la Cerveza Artesana ( ICA ) en Poble Sec, también con Daniel Fermun , a quien había conocido en la barra del ya extinto Animal Picar & Beer de Madrid. Tuvimos una larga charla en la que pudimos conocernos, intercambiar opiniones sobre el panorama cervecero local, así como tomar algunas cervezas. Ellos me hablaron sobre su extensa trayectoria en el mundo cervecero, así como de sus proyectos de futuro, enseñándome un local negro y grasiento en el subsuelo del mismo edificio, en el que había operado un taller de coches hace años, y donde pensaban ubicar su cervecera. " ¡No les queda trabajo, ni nada! ", pensé yo. "Abirradero es la extensión barística del ICA, con 40 grifos de cerveza y cocina bien equipada"    

Viernes intenso. A las 4:30h de la mañana mi ordenador ya funcionaba a pleno rendimiento para ganarle horas al día. Con dos entrevistas de reclutamiento y una presentación por terminar (y por empezar) el teórico último día laboral de la semana se presentaba entretenido. Cabía sumarle, aunque ya en el terreno del ocio, que tenía teatro con los amigos, a las 20h en Barcelona. Fue una mañana notablemente productiva, y ya a mediodía podía anticipar que me quedaría 1 hora y media muerta durante la tarde. Muy conveniente, sin duda, que justo a las 18h hubiera la presentación oficial de un nuevo local en esa pequeña e influente zona de l'Eixample, que ya podríamos empezar a bautizar como  Brewxample o Beerxample .

by Angel Tarriño Un año más, llegó el momento para esa celebración que identificaron, en su momento, los compañeros Andrés y Mireia de Cervecearte, que nuevamente convocaron a los bloggers del sector para que escribiéramos acerca de cómo habíamos celebrado el día de la santidad más cervecera. Así, un año más, fiel a la cita, me dispongo a contaros mi particular día de San Lúpulo , que como veréis va muy en línea a las ocasiones anteriores . De nuevo, Beer Events organizó una marcha lupulera por Barcelona, aunque esta vez nos bajamos del birrabús: el escenario para el evento fue uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad condal, la cual cosa nos permitió desplazarnos a pie en todo momento.

Este pasado verano pude disfrutar nuevamente de todo aquello que ofrece un gran país como es Gales. Gastronomía, paisajes, excursiones, castillos... y naturalmente un montón de pubs donde recargar fuerzas y tener contacto con los locales para charlar, intercambiar experiencias y, al final, aprender sobre una cultura tan distinta a la nuestra, pero que personalmente tanto admiro. En esta serie de posts mi intención es reseñar brevemente aquellos pubs visitados, fueran mejores o peores, resaltando aquello que los hacía especiales de una u otra manera. Para su selección, aunque no exclusivamente, conté con la inestimable ayuda de un auténtico vademécum de la cerveza británica como es la CAMRA Good Beer Guide (la de 2013, que la saqué a precio de saldo y que ya tenía toda la información que necesitaba), imprescindible si quieres pasar unos días por UK y visitar buenos locales.

Seis semanas después de escribir, antes de su apertura, acerca del BierCab , y tras más visitas al nuevo templo barcelonès de las que podía esperar durante este periodo, creo que ha llegado el momento de sacar mis primeras conclusiones sobre qué ha representado este nuevo proyecto para la cerveza, para los aficionados y cerveceros locales y, en general, para el panorama gastronómico de la ciudad de Barcelona. Después de la locura desatada el 19 de septiembre con la inauguración del local, que sólo pude seguir a través de las redes sociales por tener cosas más importantes que hacer (aunque cueste entenderlo las hay, os lo aseguro), el día 20 me pasé al mediodía para conocer BierCab y, ya que estábamos, comer y tomar alguna cervecita. La cara de Manolo y la de Anna evidenciaban cansancio del día anterior, pero más que otra cosa sus rostros desprendían ilusión. Pude charlar tranquilamente con ellos y con un satisfecho Sven, mientras yo gozaba del contenido de mi vaso y de una ...

El próximo 19 de septiembre no será un día más del mes en el que nos toca, a la mayoría, retomar la actividad habitual; es una fecha ilusionante. Después de meses de trabajo y unos cuantos-muchos litros de cerveza consumidos por el camino, arranca un proyecto que me atrevo a decir que marcará un antes y un después en la ciudad de Barcelona. Efectivamente, se trata de la apertura de BierCab. Pero... ¿qué es BierCab? Se trata de una iniciativa de la sociedad TheBeerBock SL, formada por un Drink Team de sospechosos habituales del mundillo: grandes profesionales y amigos que he tenido el placer de conocer y disfrutar personalmente, y que han unido fuerzas para crear este nuevo local cervecero que promete establecer un punto de inflexión. Así, los socios de esta nueva empresa son la cervecera Naparbier, Manuel Baltasar (ex Freiburg), Gabriel Bocanegra (Zombier) y Sven Bosch (The Drunk Monk y Naparbier).

Todo empieza con un buen propósito de año nuevo: “ a partir d’aquest any, aniré mínim cada dos mesos al Drunk Monk ”. Sí, vale… estoy de acuerdo que más difícil es acudir al gimnasio tres veces por semana y que, así a priori, no parece un gran sacrificio; y, efectivamente, no lo es. Pero el mío no era un fenómeno aislado, ya que en varias ocasiones, hablando con grandes birraires , me he dado cuenta de que las visitas al gran templo cervecero mataroní brillan, en ocasiones, por su escasez (incluso hay quien, sonrojándose, admite no haber estado). A veces, he reflexionado acerca de cómo podría argumentar a una persona neutra el hecho de que, teniendo una grandísima pasión y uno de los mejores lugares del mundo especializados en dicha pasión tan cerca de casa (todo lo que no sea coger un avión o parar repetidas veces en el camino para descansar debería ser considerado cerca) no acuda con una regularidad exagerada al susodicho sitio. Racionalmente, parece imposible buscar una explic...

Llevo unas semanitas intensas en muchos sentidos; no todos ellos positivos. El martes de esta misma semana fue un día digno (o indigno, más bien) para sentarme y reflexionar: saliendo de la oficina (que no de currar), lejos de casa, sin ganas de muchos trotes... Después de quitarme el maldito traje, en un día más propio de bermudas, tenía claro que necesitaba algún tipo de alegría. Sin embargo, la gran suerte que tenemos los cerveceros, y que por ende nos hace mucho más afortunados que los no-cerveceros, es que tomar una birra después de trabajar nos cura los males; o algunos de ellos. Tenía una interesante Cigar City Maduro que me esperaba, pero mi cuerpo pedía un poco de marcha. En ese momento, recordé que la última vez que había pasado por un nuevo local cervecero madrileño lo había encontrado chapado (por no mirar horarios); así que decidí que era el día ideal para darme una segunda oportunidad y visitar IrreAle. Después de andar un buen rato por calles, callejuelas y cal...

La fachada del 13, en plena Plaça Major. Este domingo pasado fui a por mi pack de Westvleteren XII. Gracias a mi generosa contribución, y la de muchos otros solidarios cerveceros, el monasterio de Westvleteren podrá ser restaurado adecuadamente; y es que el lanzamiento de este pack de edición limitada con 6 botellas serigrafiadas y 2 copas de degustación conmemorativas, como bien sabréis todos, tenía únicamente este objetivo: el de recaptar fondos para la reconstrucción monasterial (que, por lo que me han contado, ya iba tocando). De hecho, el pack pretende recrear lo que sería una piedra del monasterio. Sinceramente, cuando recibí el pack no sé si me sentí tan bien por ser solidario o por los cervezones que me llevaba a casa... qui lo ça ? ;-). El hecho es que pensé que, ya puestos a vivir un momento cervecero especial (tener 6 WXII de golpe para mi sólo con sus copitas es un momento de éstos), podía hacer un completo. Los compañeros de Cervebel me habían mandado un correo...

El Templo. Sin ser parte oficial del Birrasana, sí había un evento muy interesante el viernes anterior al fantástico festival cervecero de Blanes. The Drunk Monk, archiconocida cervecería/pub de la ciudad de Mataró (comarca del Maresme), proponía una muy interesante actividad, consistente en una charla y degustación cervecera junto a Glenn Castelein de Alvinne Picobrouwerij y de John Brus de Brouwerij De Molen. Por si faltaban alicientes, se presentaba en exclusiva la nueva creación de De Molen: Larie & Apekool (traducido pierde todo el glamour:  sería algo como Tonterías & Estupideces; pero mola que la cerveza no sea tan cool ). Un evento así era más que suficiente para volver al Templo después de unos cuantos-muchos vergonzosos meses sin visitarlo. De esta manera, hicimos reserva de mesa a nombre de la Gacetilla Cervecera para no perdernos este espectáculo. Total, que el viernes 27 de abril por la tarde pasé con el coche a buscar a Andrés y a Jordi, y rápidamente ...

Libros en Les Rambles. No hay nada más auténtico que celebrar el 23 de abril en la ciudad de Barcelona. No soy precisamente un amante de las poblaciones en las que no puedo contar instantáneamente cuantas personas me rodean; también prefiero el jazz antes que los cláxones de los automóviles. Pero Barcelona por Sant Jordi es especial, y este año tuve la suerte de poder rescatar uno de mis más preciados rituales, que es el de pasear sólo y sin rumbo fijo, sin otra tarea que observar mi entorno en el día de la rosa i el llibre y sentir todo el agradable ambiente que se respira. Y rosas también :-). Por la mañana paseé por Les Rambles, dejándome caer por Passeig de Gràcia al mediodía. Es cierto que en muchos momentos estaba deseoso de tomar una buena birra, pero los mejores sitios (o los que al menos conozco y que me reportan cierto estado de agradabilidad) estaban lejos o cerrados. Así que me limité a pasear; y sí, como cada Sant Jordi también acabé comprándome un librillo para ...

Detrás se puede apreciar parte de la gran selección de Freiburg... Aunque hace ya unos días, merece la pena recordar aquel viernes por la tarde en que me reuní con mi amigo Jordi para tomar unas cuantas. Habíamos quedado a las 16h en la Cervecería Freiburg, en l'Hospitalet de Llobregat, pero yo había llegado con mucha antelación y aproveché para tomarme una muy refrescante Southern Tier Harvest Special Ale, una difícil elección después de observar durante 15 minutos la gran selección de botellas que hay detrás de la barra de este frankfurt/bar hospitalenc , que cumple holgadamente con la función de carta de cervezas. A quienes hayan probado esta delicia americana ya sabrán de que va, pero la verdad es que la frescura del lúpulo de esta Southern Tier es francamente apetitosa. Fue así como, con una buena cantidad de lúpulo fresco circulando ya por mis adentros, llegó Jordi con ganas de hablar de temas importantes, pero también de tomar alguna cervecita. Aquí tiramos de uno de l...

 La fachada de Cafeeke. Invita a entrar. Este lunes tuve oportunidad de visitar otro local cervecero madrileño, y van ya unos cuantos. En esta nueva ocasión, me acerqué a la zona de Sol para cenar en uno de los bares que se encuentra justo al lado de la Plaza Mayor. Con una pequeña pero bonita terracita fuera, la fachada del Cafeeke recreaba muy bien la sensación del bareto céntrico de la ciudad de Bruselas, y su interior también respetaba bastante la estética general, aunque con algún toque irish . Dado que el salón de la planta de arriba estaba cerrado, me senté con mi amigo Marc en una de las mesas altas que se encuentran al entrar en el local, y a partir de aquí miramos opciones de cerveza y comida. Después de unos cuantos años de probar en vano que mi compañero tomara una cerveza conmigo, esta vez conseguí mi propósito y le recomendé una vieja conocida, fija en casi todos los bares y restaurantes bruselenses, genial para conquistar palad...

 La de Juan Bravo. Con algunos retoques, podría ser un sitio de referencia.  En pleno apogeo de cenas navideñas de empresa y con amigos, uno debe siempre procurarse de buena cerveza antes de entrar en un universo (los restaurantes de las cenas navideñas) donde no abunda precisamente la variedad, y donde los cerveceros no-cubateros como yo acabamos "haciendo el amor" (si me permitís este pequeño guiño a Billy Joel) a cañas de Mahou, Cruzcampo, Heineken o Amstel. Con dicha motivación, ante la primera de estas cenas navideñas de la semana, acabé entrando con gran esperanza en La Casa de la Cerveza (de Juan Bravo), que con una fachada impresionante y un interior cálido y acogedor (quizás demasiado cálido en cuanto a temperatura) parecía ser un buen templo cervecero. Había oído grandes cosas del sitio, aunque a priori los precios eran caros. Sin embargo, pronto me di cuenta de que mis referencias eran erróneas, y que el sitio no era el mismo: sólo 3 grifos (y no 2...

La fachada justita... el interior muy bien. Kloster (monasterio en alemán) es la siguiente cervecería que visité en una de mis recientes escapadas nocturnas por la ciudad de Madrid. El día que visité Oldenburg me anoté la existencia de esta otra cervecería, de la que no tenía referencias. Pensé que algún día pasaría a ver qué tenían en carta, pero no corría demasiada prisa a priori, dado que no tenía una pinta estupenda (por fuera). Fue el compañero JAB que me comentó que valía la pena pasar por allí, y realmente fue así. Cruzada la puerta, dejando atrás la no-muy-atractiva fachada, de repente me encontré un ambiente totalmente inesperado: luces bajas, una decoración con gusto, jazz de fondo, una imponente barra en el medio del local y mesitas en cada rincón. Había poca gente, así que mi ya famoso compañero Cristian y yo nos sentamos en la barra (que a mi personalmente me gusta más, siempre que la comodidad no se vea seriamente afectada por ello). Variedad en los grifos. Me ...