Birraire - Blog de Cerveza

Por segundo año consecutivo, Molins de Rei (Barcelona) podrá disfrutar de una feria cervecera. El año pasado ya pude asistir a la primera edición de la Trobada, que se hizo en un casal habilitado por los jóvenes de Molins, y en el que, según me comentaron, acabó haciendo un poquillo de calor . Este año los Zulogaarden, que son quienes organizar dicho evento (por si alguien no lo había notado con el cartel), han apostado por el Parc de la Cadena, esperando que el tiempo sea similar al del año pasado para degustar unas cuantas cervecitas al aire libre, disfrutando del clima. Asimismo, aprovechando la celebración de esta feria, se ha organizado paralelamente el I Homebrewer Festival Català. Esta iniciativa, surgida desde la web Cervesers.cat , servirá para degustar cervezas de homebrewers que quieran dar a probar sus creaciones, intercambiar conocimientos y cervezas con otros aficionados, y que estén abiertos a aprender de otros compañeros del mundillo. Sin duda, una interesante ...

La semana pasada tuve ocasión de pasear tranquilamente por Sabadell. Contemplativo y sin un rumbo fijo, aposté por deambular por calles menos concurridas para estar más tranquilo y recordar vivencias pasadas, a la vez que observaba la completa transformación de algunos de mis rincones favoritos de la ciudad que me vió nacer, crecer y beber. Paseando en dirección a la Plaça del Gas me di cuenta de que tendría ocasión de hacer una visita cervecera que, hasta ahora, no había podido realizar. Fue así como me planté delante del Moixeró Espai Gastronòmic, en la calle Advocat Cirera. Al entrar, me fijé en las vistosas cajas y las birras que había en el escaparate (la Columbus IPA de Humala, un claro guiño sabadellenc ) así como en la buena pinta de la comida preparada que, paralelamente a los productos gourmet, ofrece l'Espai Gastronòmic. Sin más dilación, saludé a Ramon y le pregunté por la cerveza, que es lo que me había empujado a entrar. Después de observar detenidamente todo el...

Hacía tiempo que tenía que empezar esta nueva sección. No necesita de grandes explicaciones: se trata de maridajes entre comida y cerveza. Unas veces estará más currado, otras veces serán cosas más sencillas; la cuestión es demostrar que la cerveza casa con todo, y que siempre existen buenas excusas para tomar algunas, sea sólo o, mejor, en compañía. Este día era el cumpleaños de una compañera de trabajo, que el día antes se puso manos a la obra para traernos unas gustosas cookies de chocolate para celebrarlo por la mañana en la oficina. El resultado fue espectacular, así que le pedí la receta que, a continuación, os detallo: Ingredientes: 250g. de Harina. 2g. de Bicarbonato Sódico. 3g. de Sal. 170g. de Mantequilla (fundida). 250g. de Azúcar Moreno. 75g. de Azúcar Blanco. 15ml. de Extracto de Vainilla (yo no lo utilicé). 1 Huevo. 1 Yema de Huevo (yo utilicé directamente dos huevos, sin perder consistencia). 200g. de Chips de Chocolate, o Chocolate troceado (la receta i...

Hace unos días supe de la existencia de una nueva empresa cervecera que, desde 2010, desarrolla su actividad en la provincia de Murcia: Ducks Castle (Castillo de los Patos). El curioso nombre de esta cervecera tiene connotaciones locales, pues el Castillo de los Patos es como se conoce popularmente al Castillo de la Concepción, en Cartagena. Las noticias sobre esta nueva empresa (dadas por Jordi ) vinieron acompañadas de unas botellas de muestra (también dadas por Jordi) para que los compañeros de la Gacetilla Cervecera pudiéramos probarlas. Actualmente, se están produciendo tres variedades: la Red Ale, la Pale Ale y la Doble Malta. Las dos primeras fueron las que probé, siendo la última una cerveza de temporada que sólo se elabora en marzo y abril. La Pale Ale tiene un talante británico (aún llevando lúpulo americano), con un fondo de caramelo para equilibrar el lúpulo y un paladar suave; más de sesión que la mayoría de las cervezas de su estilo que aparecen por nuestr...

Los cerveceros catalanes estamos de enhorabuena, ya que este año nace un nuevo evento con aroma a lúpulo y malta: la 1ra Font Degusta de Montornès del Vallès. Con la idea de potenciar el sector restauración local y comarcal, varios establecimientos harán las delicias de los asistentes con una buena variedad de tapas y platos para degustar in situ . Habrá varias actividades, así como un sorteo de menús y un concurso de postres. Asimismo, tendrá lugar la "Gran Mostra de Cervesa Artesana", en la que participarán algunos de nuestros cerveceros más incansables (Glops, Popaire, Ausesken, Reptilian, Moon, La Vella Caravana) y algunos que hasta ahora no he tenido ocasión de conocer, como La Força o Dimoni de Badalona (que hace un tiempo que quiero probar). Destaca, asimismo, la presencia del local cervecero de Granollers, Cerveses Sobre Tot, con quienes pude charlar un rato durante el Barcelona Beer Festival. El momento álgido de la Font Degusta será la presentación de una nu...

Así como el día anterior, el domingo me levanté con muchas ganas de birra. Quedaban muchas referencias para tachar en mi lista; muchas más de las que podría tomar, de hecho. Era consciente que algunas cervezas que deseaba probar no estarían pinchadas o se habrían agotado durante el día anterior, pero quedaban muchas otras por descubrir y hasta alguna inesperada sorpresa. (sacada de aquí ) Y es que hablando de sorpresas, al no poder contar con la cerveza que escogí para empezar por un error informativo de los paneles, pasé directamente a tomarme una cerveza de edición limitada para marzo y abril de 2012 de la británica Meantime: la Yakima Red. Se trata de una Red Ale suave que destaca especialmente por su carácter floral; parece una infusión de jazmín y otras florecillas en nariz, un toque de césped fresco y fruta, y con un fondo muy suave de caramelo. En boca entraba suave, flores, flores y más flores, con un regusto interesante algo torrefacto. Ligera, de cuerpo medio y suave,...

Después de asimilar la magnitud de lo que ocurría en Barcelona el viernes por la tarde, me levanté el sábado fresco y aún más sediento de cerveza que el día anterior. Mi idea era estar básicamente por la mañana y algo de mediodía, y en este punto parar para no dar rienda suelta a todo el vicio y perversión que llevo dentro (cabe señalar también que no quería perderme el Seis Naciones... pero habría podido volver y no lo hice). En todo caso, llegué al Convent justo cuando abrían, y me dirigí a la barra en busca de mi primera mini-pinta: pensé que ya que estaba en el BBF, ¿qué mejor que probar la birra del festival? Pues con este simple razonamiento mi vaso se llenó de Hops & Hopes, una Pale Ale ligera con matices florales y herbales por todas partes, cítricos y albaricoques, una base malteada correcta para balancear y hasta un final semi-tostado que le daba mucha originalidad. Bastante amarga y un punto ácida, presentaba también un punto aguado, pero que...