Birraire - Blog de Cerveza

La innovación ha sido hasta ahora uno de los motores que ha permitido el creciente cambio de panorama cervecero en muchos países. Un cambio que sin duda ha encontrado una fuente de inspiración en las craft estadounidenses, pero que en Europa lleva ya años dando muy buenos frutos a los consumidores de cerveza, especialmente en mercados emergentes como el nuestro. Para la ocasión, me dispongo a describir brevemente las impresiones que tuve al tomar las cervezas de tres cerveceras distintas que, desde sus inicios, y en puntos muy variados del tiempo, han apostado claramente por innovar. Por explorar, cada una a su manera, los límites de la cerveza y la interpretación de sus estilos.

Imágenes sacadas del libro " Catálogo de Breweriana Catalana ", de Jorge Bort y Jordi Expósito. Llegan las fiestas navideñas, ese periodo del año en que por alguna extraña razón todos los hopheads locales se lanzan a comprar y consumir, durante unos días, cervezas maltosas, alcohólicas y con gengibre, o anís estrellado. Sí amigos, anís estrellado. El poder del márqueting . Pero la voluntad del post de hoy no pretende ser otra protesta , sino hacer un pequeño repaso a la corta y joven, pero a la vez tan lejana, historia de las cervezas navideñas locales . "Hasta 2011, sólo había 4 referencias de cervezas de Navidad que se produjeran en microcervecerías locales"  

Fue en la celebración del cumpleaños de Xavi Serra, gerente de Cervesa Guineu , que conocí a Jesús Díaz Meco, representante comercial de la empresa familiar Caves Nadal , productora de vinos y cavas de Torrelavit (Alt Penedès). Después de pasar un buen rato comiendo y bebiendo, por una vez, vinos y cavas en lugar de cerveza, tuvo la amabilidad de invitarme a una celebración anual que se hace en la propia finca de Nadal: el Tastos i Maridatges 2015 . Fue una gran cita. Tanto los vinos blancos como los cavas me encantaron, y el evento fue un auténtico lujo por la buena organización, la deliciosa comida y el privilegiado entorno del patio de la finca.     "Nos falta especialización, y sobretodo falta creérselo; y transmitir esa confianza al mercado"     

Hecho a mano localmente y con pasión para ti, desde el principio de los tiempos. Llevo bastantes años siendo una persona de talante más-bien-humilde . Algo que se me ha echado en cara más de una vez, especialmente en ambientes laborales, como un defecto. Pero como aparte de más-bien-humilde soy tozudo, y además empiezo a tener una edad para cambiar mi manera de ser, yo sigo a lo mío. Pero la verdad es que desde que habito este entretenido y variopinto microcosmos cervecero, me ha subido un poco la auto-estima , y estoy empezando a creérmelo un poco. No sé si me explico. "Por favor, bebamos todos más cerveza"

 Seguimos con la serie de posts  dedicada, como bien indica su nombre, a personas que he tenido ocasión de conocer en el mundillo cervecero y que, por un motivo u otro, admiro. Para la presente contamos con una persona que conocí hace dos años en Holanda, durante la celebración del Borefts Bier Festival 2013 . Estábamos ambos delante de la zona donde se encontraba el estand de los saboyanos de Mont Salève y rápidamente empezamos una apasionada conversación sobre cerveza: festivales, gustos personales, tendencias en nuestros respectivos países de origen, y un largo etcétera.     " 'Equilibrada' es a menudo un mero eufemismo para denominar la cerveza insulsa y aburrida"

Porque cualquier fin de semana puede ser especial... Un año más nos adelantamos a las fiestas navideñas con la convocatoria del Finde Fondo de Armario (FFdA) , que con la presente cumple ocho ediciones. Como ya sabéis, se trata de una celebración cervecera colectiva consistente en sacar cervezas que, por un motivo u otro, llevan tiempo esperando la oportunidad de ser destapadas en las profundidades de nuestras bodegas. Desde grandes botellas para días especiales que no llegan, a otras que se han ido añejando casi sin que tengamos constancia de que siguen allí. No deja de ser una excusa para vaciar el fondo de armario y pasar un buen rato tomando cerveza de manera compartida, aunque digital.

La Cerveza en la Cultura Popular #1   The Kinks es uno de esos grupos de rock de principios de los 1960s que fueron parte de la conocida British Invasion : un fenómeno por el que distintas expresiones culturales británicas, en especial la música, adquirieron una enorme popularidad en Estados Unidos. Sería insensato aventurarme a decir si les perjudicó o les benefició el desmedido éxito de los grandes The Beatles, pero en todo caso sí que está claro que mientras unos siguen siendo mundialmente famosos casi 50 años después de desmontar el grupo, los otros son notablemente desconocidos por la amplia mayoría. O no tanto. "Ray Davies imaginó al protagonista de Sunny Afternoon tomando una Stella Artois"