Birraire - Blog de Cerveza

Detrás se puede apreciar parte de la gran selección de Freiburg... Aunque hace ya unos días, merece la pena recordar aquel viernes por la tarde en que me reuní con mi amigo Jordi para tomar unas cuantas. Habíamos quedado a las 16h en la Cervecería Freiburg, en l'Hospitalet de Llobregat, pero yo había llegado con mucha antelación y aproveché para tomarme una muy refrescante Southern Tier Harvest Special Ale, una difícil elección después de observar durante 15 minutos la gran selección de botellas que hay detrás de la barra de este frankfurt/bar hospitalenc , que cumple holgadamente con la función de carta de cervezas. A quienes hayan probado esta delicia americana ya sabrán de que va, pero la verdad es que la frescura del lúpulo de esta Southern Tier es francamente apetitosa. Fue así como, con una buena cantidad de lúpulo fresco circulando ya por mis adentros, llegó Jordi con ganas de hablar de temas importantes, pero también de tomar alguna cervecita. Aquí tiramos de uno de l...

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 9. Hace 10 meses conocí unas cervezas sorprendentes. Estaba de viaje por Italia, concretamente por Roma, y me recomendaron animosamente que probara una Loverbeer. Con unos diseños elegantes y bastante curiosos en las botellas, las cervezas de este Birrificio me llamaron bastante la atención, al menos suficientemente como para decidirme a hacer caso a las sugerencias y llevarme un par. No sabía que esperar de aquella primera D’UvaBeer; hasta aquel entonces las Sours no me habían dicho nada del otro mundo, para ser sincero. Y bien… el resto de la historia se explica en términos de devoción y admiración hacia una birra provocativa e innovadora, única en su especie, y hacia un estilo. El responsable del Birrificio Loverbeer es Valter Loverier, un italiano a medio camino entre artista y cervecero, que con sus creaciones ha enamorado un país y empieza a recibir halagos de todo un contine...

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 8. Si anteriormente os hablaba de algunos nombres propios responsables del panorama actual de la cerveza en Italia, no sería justo no empezar por aquel birrificio que me “inició” en el placer de la auténtica birra: el Birrificio del Borgo (BdB). Leonardo di Vincenzo, el cervecero que está detrás del BdB, era un brillante estudiante de química en la Università di Roma que producía cerveza en casa en su tiempo libre. Una dedicación cada vez más profesional y menos ociosa en la producción de birra acabó dejando atrás la que aseguran era una prometedora carrera en investigación. Aquello que para él había sido un hobby pasaría a ser definitivamente su principal dedicación con la fundación del birrificio en 2005, ya en plena revolución cervecera en el país transalpino. Si bien muchos llegaron antes que BdB en el panorama cervecero italiano, su éxito hoy día es incuestionable dentro y fue...

Este artículo fue publicado anteriormente en la Gacetilla Cervecera , concretamente en el número 7. Italia, como buen país mediterráneo, tiene una tradición vinícola muy importante, lo que para los cerveceros se traduce como que no es un lugar dónde la cerveza haya tenido, históricamente, un arraigo importante. De hecho, en términos de alcohol ingerido per cápita por consumo de cerveza anual, Italia era en 2005 el penúltimo país de la UE, sólo superado por Luxemburgo. El consumo de cerveza, propiamente, fue en 2008 de 32 litros por persona al año, cifra muy baja aun habiendo registrado un aumento generalizado desde inicios del siglo XXI. Para tener una referencia, la media de la UE en consumo de cerveza es de 78 litros por persona al año. Y es que hasta mediados del siglo XIX, en Italia la producción de cerveza no era más que una tarea doméstica, propia de pequeños territorios norteños, que por aquel entonces pertenecían al imperio de los Habsburgo. Fue a partir de este moment...

Este día al llegar a casa tuve una agradable sorpresa. Mi mujer me dijo que había llegado un paquete "con pinta de Zombier ", pero que pesaba poquísimo y que no creía que contuviera cerveza. Se trataba de un paqueta entre pequeño y mediano que sí, era ligero, pero mi larga experiencia hincando el codo me hizo pronosticar que podía haber 2 o 3 botellas de cerveza, Al abrir el paquete, perfectamente embalado, descubrí unas botellas que me dejaron contento el resto de la noche. En efecto, Gabriel había pensado en mí para que pudiera probar tres de las últimas novedades que le han llegado recientemente: Land Van Mortagne, Morpheus Wild y Morpheus Tripel de la Alvinne Picobrouwerij, una pico-cervecera (como ellos mismos se definen) que está dando mucho que hablar desde hace unos años en el panorama cervecero belga, especialmente gracias al Alvinne Craft Beer Festival que organiza, punto de reunión de algunas de las cerveceras europeas más admiradas del momento. La edición de...

Seguimos la semana con un post más relajado. Esta vez vamos a inaugurar la Sección de Coleccionismo, en la que voy a mostrar trocitos de mis múltiples colecciones de breweriana y contar mis criterios y manías coleccionistas, curiosidades, experiencias, etc. Hoy toca presentaros una de mis colecciones más pequeñas, pero quizás una de las que más ilusión me hace por la dificultad de encontrar material y la elegancia propia de los ítems en cuestión: la de Tapones de Porcelana. Antes que nada, dejar claro que, como en otras de mis colecciones, se trata de una colección "anti-social": sólo me quedo aquellos tapones de cerveza tomada por mí mismo. Con esto, pierdo el encanto del intercambio y la relación con otros coleccionistas, pero gano espacio en casa (que parece que no, pero...) y tiempo para dedicarme a otras cosas más allá de la cerveza (que a veces también apetece... birra en mano, claro está). Mi aspiración no es tener más que nadie, sino guardar las que pasan por mis ...

(o de la artesanalidad o la industrialidad de la Cerveza). Este es el post que da la bienvenida a la sección de Opinión que estreno este año en Blog Birraire. Espero que la sección sea del agrado de todos y que nadie me salte a la yugular por mis pensamientos. Si me equivoco, estaré encantado de que alguien me corrija, o de debatirlo abiertamente si se tercia. Mapa de micros en Catalunya (aunque faltaría alguna). Con motivo del Fes-t'hi , el primer festival de cervezas de invierno en Catalunya, se presentaron un montón de novedades para deleite de los consumidores. Los cerveceros, en un momento de gran dinamismo en que no parece suficiente contar con dos pilares básicos como producción única, se vistieron de gala y presentaron cervezas de temporada, ediciones especiales o nuevas creaciones muy atrevidas. El panorama está cada vez más animado, y nuestros productores parecen tener una gran disposición a innovar y a sorprender, con una calidad cada vez más destacable y unos pr...