Birraire - Blog de Cerveza

Llega un momento en la vida del cervecero, generalmente al poco tiempo de descubrir que la cerveza es algo más de lo que te habían enseñado, en que uno siente un impulso irremediable para crear . De repente, parece que ya no basta con beber y descubrir los sabores nuevos que nos aportan grandes cerveceros de aquí y de allá, sino que hay que dar un paso más; y de manera más o menos consciente, uno entra en el maravilloso mundo de la elaboración de cerveza casera. "El autor acompaña al cervecero en el proceso como si estuviera a su lado"

Pruebas la cerveza por primera vez, joven, y no te gusta. Pero pasa el tiempo y, sin darte cuenta, le coges la gracia, convirtiéndote en un consumidor habitual. Llega un día en que descubres que existe una variedad mayor de cerveza de la que pensabas, y empiezas a probar nuevas referencias, alguna de las cuales te entusiasma. En esos momentos, sientes que la cerveza es un rasgo definitorio de tu persona. Pero de repente visitas un sitio, pruebas una cerveza o hablas con una persona y, uno o varios de estos factores, consiguen que tengas un punto de inflexión en tu trayectoria como cervecero. De repente te das cuenta de que, en realidad, no sabes nada sobre la que consideras que es tu bebida favorita, descubriendo su inalcanzable magnitud gastronómica y social. "Tuve la suerte de que mi primer libro de cerveza fuera este gran referente"