Birraire - Blog de Cerveza

L'entrada d'avui és del meu company i amic Mikel Rius, a qui li cedeixo el bloc per tal d'habilitar-li un espai on poder publicar una reflexió sobre el seu pas per la primera edició del Leuven Innovation Beer Festival. Salut i birra! " It's not about beer, it's about friendship ". Amb aquestes paraules, l'André va cloure el seu petit discurs i acabà de repartir els trossos de pastís. S'havia guardat bé de dir que era el seu aniversari fins llavors. Una sentida ovació i una bona pila d'abraçades van ser del tot inevitables. L'André és cerveser, tot i que ell preferiria que el presentés com a granger. Fa poc més de cinc anys van decidir fer una cervesera dins la granja familiar, amb criteris de proximitat i sostenibilitat. L'objectiu és generar a la granja tota la matèria primera necessària per fer cervesa. Fins i tot, a nivell energètic. El projecte es diu Hof ten Dormaal , fan unes cerveses increïblement bones i faries bé de...

Avui cedeixo l'espai del bloc per a la publicació d'un interessant article del company i amic Mikel Rius. Espero que sigui del vostre agrad. Salut i birra! Foto de Toni Hervás " Hay que recuperar, mantener y transmitir la memoria histórica, porque se empieza por el olvido y se termina en la indiferencia"  José Saramago. Aquest petit escrit neix d'un tweet del perfil públic de Moritz (Moritz & Història: Sabies que durant la guerra civil la Fàbrica Moritz es va col·lectivitzar?). Em va recordar la lectura sobre el mateix tema al llibre "125 anys de Damm" i la cerca posterior que vaig fer en el seu dia d'altres casos semblants.