tag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post814941369536644667..comments2024-02-23T11:20:02.200+01:00Comments on Birraire - Blog de Cerveza: De las primeras reacciones...Joan Birrairehttp://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-87427755029240806112015-04-06T17:03:57.299+02:002015-04-06T17:03:57.299+02:00Birrotes, no te das una idea de lo que las grandes...Birrotes, no te das una idea de lo que las grandes cerveceras invierten en calidad. Tienen laboratorios de última generación que actualizan constantemente, que, junto los controles de calidad más estrictos, les permiten lograr que todas las partidas, más allá de cuándo y dónde se elaboren, salgan siempre "iguales"; y los equipos de pasteurización y filtrado no son nada baratos (se estima que para una macro, el costo de filtrar/pasteurizar/embotellar es igual o mayor que el del resto del proceso de elaboración), en especial para los volúmenes de producción de los que hablamos, y ni hablar de las líneas de envasado, que son un verdadero espectáculo. <br /><br />El problema de la calidad final del producto (y no estoy hablando de gustos personales, sino de calidad objetiva) pasa más que nada por el maltrato que este recibe una vez que sale de fábrica, lo cual también es algo que le sucede a las micro (y que no deja de ser una falla del productor y de la cultura cervecera general).<br /><br />Dicho todo esto. te equivocás enormente en tu opinión de que el consumidor no va a ganar. <br /><br />¡Por supuesto que gana! Tiene a su disposición un producto de buena calidad (objetiva y subjetiva), a buen precio, que puede conseguir allí donde compra la mayoría de la cerveza que consume (al menos en casa). <br /><br />En tanto esos productos sigan siendo lo suficientemente rentables, las cerveceras no los van a dejar de producir, menos hoy día cuando incluso las cadenas de supermercados ofrecen una relativamente amplia variedad (para el consumidor promedio) de cervezas nacionales e importadas. Lo cual, a propósito, demuestra que la mayoría de los consumidores están más que satisfechos con la cerveza que compran habitualmente, de otro modo, Pilsner Urquell, Budvar o Salvator Pils estarían vendiendo más que Mahou *****. <br /><br />En otras palabras, si un consumidor aun no ha salido a investigar, los más probable es que se deba a que nadie la haya dado aun argumentos lo suficientemente convincentes para que lo haga (lo cual es una falla de los vendedores). Aunque también es muy posible que cuando salió a investigar se llevó un chasco para nada barato y que debido a ello elija ir a lo seguro y comprar una Voll-Damm, una Leffe o una Franziskaner.Pivní Filosofhttps://www.blogger.com/profile/05525892820409340027noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-71676525318094017102015-04-06T16:04:05.572+02:002015-04-06T16:04:05.572+02:00Joan, esto da para una ronda tio....
Mi opinión e...Joan, esto da para una ronda tio....<br /><br />Mi opinión es que, salvo quizás el caso de Moritz, no va a ganar el consumidor sino la cervecera grande en cuestión.<br /><br />¿por qué? Porque al consumidor se le dará un producto viable comercialmente, lo cual suele ir acompañado de una falta de personalidad (hacer birra de calidad es muy caro!) que lleva a que el consumidor al final se conforme con eso, por precio, y no vaya a investigar las cerveceras que si invierten en calidad. Y tampoco beneficiará al consumidor especializado, ya que lo bueno de las micros que adquieras las mahou de turno vendrá con cuenta gotas, y de lo demás se le dará un producto diluido (vease lo de goose island ipa inundando el mercado usa con una version mas ligera de al ipa original) para, de nuevo, inundar el mercado con producto viable economicamente<br />Birroteshttps://www.blogger.com/profile/08060223731925645225noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-81993268662799183242015-04-06T12:38:57.388+02:002015-04-06T12:38:57.388+02:00Lamentablemente, no te puedo pasar ninguna referen...Lamentablemente, no te puedo pasar ninguna referencia. Es algo que sé por un amigo que me mandó un par de fotos, pero ya no me acuerdo de dónde. Estimo que la información se podrá encontrar en la página web de la marca. Pivní Filosofhttps://www.blogger.com/profile/05525892820409340027noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-66782299510904104582015-04-06T12:25:24.563+02:002015-04-06T12:25:24.563+02:00Había puesto en el texto "sin filtrar" y...Había puesto en el texto "sin filtrar" y era "sin pasteurizar". Corrijo, gracias. Efectivamente Hijos de Rivera lleva tiempo con el tanková, aunque ahora se encuentra con más frecuencia. ¿Puedes pasarme alguna referencia de sitios donde hayas podido probar tanková de otras marcas en España? Lo digo por tu mención de Amstel, desconocía por completo que aquí estuvieran vendiendo esta cerveza.<br /><br />Lo que apuntas sobre las Radlers y la misma bolsa, probablemente daría para un post. Planteado tu punto de vista, que hasta cierto punto comparto, sí que me entran dudas también.Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-27278785464876420512015-04-06T12:05:11.421+02:002015-04-06T12:05:11.421+02:00Sin filtrar y tanková son dos cosas diferentes. O ...Sin filtrar y tanková son dos cosas diferentes. O mejor dicho, una no es condición de la otra. <br />Tanková es, por defecto, sin pasteurizar (los camiones cisterna se llenan directamente del tanque de filtrado) y las cervezas sin filtrar pueden estar pasteurizadas. <br /><br />Por otro lado, yo no sé si pondría a los Radler en la misma bolsa que Amstel oro y las otras cervezas mencionadas. Apuntan a un público completamente diferente y son más que nada una respuesta a la caída en el consumo de cervezas clásicas en general y al aumento en el consumo de cervezas "especiales" (por llamarlas de algún modo). Dos cosas que no están tan relacionadas como algunos insisten en hacernos creer.Pivní Filosofhttps://www.blogger.com/profile/05525892820409340027noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-68174370066706228662015-04-06T11:49:47.662+02:002015-04-06T11:49:47.662+02:00Buenas Max. Personalmente no consideraría la Alham...Buenas Max. Personalmente no consideraría la Alhambra 1925, la Mezquita, la Cruzcampo Gran Reserva ni Legado de Yuste como primeras reacciones; pues como bien apuntas estos productos llevan mucho tiempo en el mercado (más que la primera micro de aquí, excepto la Gran Reserva). La Amstel Oro, y las Shandy/Radler últimamente, serían otros aspectos a mencionar, como cualquier otra mayor ofensiva comercial con productos fuera de lo básico, como también hace La Zaragozana (Ámbar).<br /><br />Sin conocer detalles técnicos exactos, entiendo que la Cerveza de Bodega de Hijos de Rivera viene a ser el sistema tanková que mencionas. Desconocía que Amstel lo estuviera haciendo aquí.<br /><br />Gracias por tu aporte.Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-11176951646181334422015-04-06T11:20:33.343+02:002015-04-06T11:20:33.343+02:00Creo que también cabría mencionar a Heineken en Es...Creo que también cabría mencionar a Heineken en España con Alahambra R1925, Mezquita (dos cervezas que me gustaron mucho cuando las tomé, aunque, si no me equivoco, existían ya desde antes de la moda de las artesanas), Cruzcampo Gran Reserva (que no está nada mal), Legado de Yuste (que me pareció bastante olvidable) y la reciente introducción del sistema "tanková", al menos con Amstel (y a propósito de Amstel, en mi última visita a España, la Oro me gustó bastante).Pivní Filosofhttps://www.blogger.com/profile/05525892820409340027noreply@blogger.com