tag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post8093460211072983138..comments2024-02-23T11:20:02.200+01:00Comments on Birraire - Blog de Cerveza: Valor añadido...Joan Birrairehttp://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-63728422057700205722015-11-06T12:38:38.458+01:002015-11-06T12:38:38.458+01:00UYUYUY, DIME QUIEN HA SIDO QUE LE PARTO LAS..........UYUYUY, DIME QUIEN HA SIDO QUE LE PARTO LAS.......VENGA VA, ME CALMO XP<br />HACE FALTA ESTAR ABURRIDO PARA PERDER EL TIEMPO EN ATACARTE POR TAMAÑA NIMIEDAD O PUEDE QUE LE FUERA MAS INTERES EN EL NEGOCIO, NO SE SI ME EXPLICO, QUE TENGA UNA TIENDA VAMOS!!<br />ANTES DE LAS TIENDAS ESPECIALIZADAS QUE SATURAN AHORA EL MERCADO ¿DONDE LECHES HEMOS ESTADO COMPRANDO LAS CERVEZAS ANTES? ¿ON LINE? NO HABÍA ¿ EN EL SUPER DEL BARRIO? NO HABÍA ¿EN LAS POCAS CERVECERIAS QUE HABÍA? CARÍSIMO, ¿ENTONCES? PUES SI SEÑORES, EN LAS GRANDES SUPERFICIES. LA MAYORÍA DE LOS QUE ESTAMOS PULULANDO POR AQUI HEMOS COMPRADO, COMPRAMOS Y SEGUIREMOS COMPRANDO EN GRANDES SUPERFICIES MAS DE UNA VEZ.<br />NO HACE MUCHO ME HE LLEVADO DEL LIDL UNA CAJA DE LATAS DE GRAFENWALDER FESTBIER DE MEDIO LITRO A UNOS 40 CÉNTIMOS QUE PARA COMER Y BARBACOAS ESTÁ GENIAL Y NO SE ME CAEN LOS ANILLOS. CON ESE DINERO EN UNA TIENDA ESPECIALIZADA ME COMPRO DOS O TRES BOTELLAS DE LAGER DE CALIDAD SEMEJANTE.<br />NO HABRÉ COMPRADO YO CHIMAYS EN CARREFOUR Y ALCAMPO BUFFFFFF. Y TAN RICAMENTE.<br />YO CUANDO VOY A UNA TIENDA ME GASTO TAMBIEN GASOLINA, PARKING Y MI VALIOSO TIEMPO, PERO RECIBO A CAMBIO CONOCIMIENTO, CONVERSACIÓN, PUEDE QUE TOMAR ALGO Y COMENTAR CON EL TENDERO CUALQUIER COSA, CONSEJOS, VALORACIONES PERSONALES, RECOMENDACIONES, ETC... QUE HACEN QUE VALGA LA PENA IR A LA TIENDA, PUDIENDO COMPRAR ON LINE.<br />ALGUNAS TIENDAS NO ME PILLAN PRECISAMENTE CERCA, EN OTRAS REGIONES Y SIEMPRE HE SIDO REACIO A LA COMPRA ONLINE POR EVITAR GASTOS DE ENVIO, PERO ULTIMAMENT, APROVECHANDO BIEN LAS COMPRAS O LAS PROMOCIONES Y DESCUENTOS, PUEDE QUE ME SALGA MAS BARATO O IGUAL DE PRECIO PERO SIN PERDIDA DE TIEMPO EL COMPRAR ONLINE QUE IR A TIENDA FÍSICA, PERO EL VALOR AÑADIDO DE LA TIENDA LO PIERDO.<br />VALORO MUCHO EL TRATO PERSONAL, PERO AYER COMPRÉ UNA CIBELES DE CASTAÑA EN ALCAMPO A MENOS DE DOS EUROS TAN RICAMENTE. NO RENUNCIO A UNO NI A OTRO, CADA UNO TIENE SU MOMENTO Y ESPACIO, NO SE PUEDE SER TAN TALIBÁN HOMBRE....<br />SALUT JOANET!CERVERIANAhttps://www.blogger.com/profile/08771192661243827267noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-23028941059231076772015-11-03T14:21:25.045+01:002015-11-03T14:21:25.045+01:00¡Gracias Jose! Nada, con una correcta explicación ...¡Gracias Jose! Nada, con una correcta explicación ya quedó zanjado en su momento; era ilógico quejarse. Al final mi intención era resaltar, precisamente, las oportunidades que tienen los negocios pequeños cerveceros, que como digo en otros comentarios son muchas. Hay que fijarse en eso, y si los precios son mayores poder compensarlo con otros aspectos que aporten valor al cliente.<br /><br />¡Un abrazo!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-24257416462597611482015-11-03T14:19:32.230+01:002015-11-03T14:19:32.230+01:00¡Gracias Adrián! El valor del producto está fuera ...¡Gracias Adrián! El valor del producto está fuera el áurea especial que comentas, efectivamente, y debe verse en temas como la diligente curación de producto, o tantas otras que cito en el artículo. Debemos dejar de pensar en términos folclóricos para que la cerveza despegue aún más. ¡Saludos!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-20412660601034101692015-11-03T14:16:58.608+01:002015-11-03T14:16:58.608+01:00Buenas Max. Comparto tu primer párrafo, si bien cr...Buenas Max. Comparto tu primer párrafo, si bien creo que en el segundo o 1. exageras un poco; 2. no has entendido bien el sentido del artículo. Si tuviera necesidad de justificarme, sería porque habría hecho algo mal, y no siento esa necesidad. De hecho, si lo trato ahora y no exactamente cuando después de recibir las críticas, es porque me ha inspirado para escribir un post, no por otro motivo.<br /><br />Al final, era una manera gráfica de introducir contra qué están luchando los pequeños negocios cerveceros, a fin de resaltar las oportunidades que tienen; ¡que tienen muchas! Por eso también he querido, por una vez, citar nombres propios de negocios que a mí personalmente me aportan valor. Era sólo una reflexión, con el grafismo inicial para poder dar una introducción digerible y completa del tema, que no era otro que el valor añadido, que todo negocio debería no obviar que tiene que dar a sus clientes (más allá, como cito al final, de los valores ficticios e inútiles como la autenticidad).<br /><br />Gracias por tu comentario. Saludos.Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-43477425924407755602015-11-03T14:10:44.274+01:002015-11-03T14:10:44.274+01:00Jajaja, tampoco diría tanto :-). Sencillamente, me...Jajaja, tampoco diría tanto :-). Sencillamente, me da la sensación de que a veces no analizamos bien el terreno en que nos metemos. Una tienda de cervezas con voluntad de futuro tiene que distanciarse como modelo de negocio del de un supermercado, y por ende no debe pretender que los consumidores de cerveza no compremos en las grandes superficies, sino que debe crear la necesidad de que vayamos a su sitio. Hay muchas maneras, pero lo más importante es saber a lo que se exponen.<br /><br />Naturalmente, el surrealismo de que se quejaran de mi compra fue rápidamente solucionado, pues era ilógico. Hay que saber con quién hablas antes de sacar conclusiones precipitadas, y hay que tener más claro si realmente se quiere o no competir con los Carrefours.<br /><br />En cuanto a los euros... entre que te pareció barato el precio de la cerveza en Borefts y el comentario de ahora, estoy empezando a sospechar que tienes pasta debajo las baldosas de casa ;-).<br /><br />Salut mestre!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-70566863784321116152015-11-03T14:05:12.484+01:002015-11-03T14:05:12.484+01:00Estamos de acuerdo en que no es necesario justific...Estamos de acuerdo en que no es necesario justificarse, pero con el "análisis" no pretendía dar una justificación, sino una previa para dejar claras las dificultades que tienen que afrontar algunos negocios pequeños. Nadie dijo que fuera fácil, y deben entender bien contra qué están compitiendo para poder a su vez detectar la oportunidad de ser diferenciales y aportar valor a sus clientes presentes i potenciales.<br /><br />Naturalmente, la cosa no fue a más porque era ilógico quejarse de una decisión individual tan respetable como comprar aquí o allí. ¡Saludos!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-26838478159725793572015-11-03T14:01:33.848+01:002015-11-03T14:01:33.848+01:00Gracias por tu comentario, Jon. ¡Saludos!Gracias por tu comentario, Jon. ¡Saludos!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-78750609796822038492015-11-03T14:00:18.670+01:002015-11-03T14:00:18.670+01:00Gracias Rodrigo. En tu caso es normal lo que comen...Gracias Rodrigo. En tu caso es normal lo que comentas de las ferias, dado que no tienes muchas "a tiro". Aquí la cosa es distinta, y en mi caso se convierte en una buena oportunidad para conocer a productores, socializarme con los que ya conozco, probar novedades y comprar alguna caja o botellas de reserva para casa.<br /><br />Pero vamos, espero verte en 4 meses en un festival y charlamos sobre ello y mucho más ;-). Salut!Joan Birrairehttps://www.blogger.com/profile/01108634781620442062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-66798883314695510412015-11-02T21:11:42.209+01:002015-11-02T21:11:42.209+01:00Impresionante análisis. Qué bien vendría esta entr...Impresionante análisis. Qué bien vendría esta entrada para que a alguno se le tenga que grabar a fuego. No soy de los que suelen fijarse in-situ a la hora de pagara a no ser que la cosa cante mucho pero al final de la noche o mejor aún al día siguiente con la mente más lúcido empiezo a hacer cuentas y es cuando me llevo una sorpresa (amarga) o cuando me lo apunto como lugar a volver a visitar.<br /><br />Lo que sí me deja estupefacto es que alguien se escandalice cuando tu (u otra persona) compra en una gran superficiae una cerveza que puede encontrarla en un pequeño comercio. Cuando eso, precisamente, lo han ocasionado ellos mismoas. <br /><br />Un saludoJose Benedictohttps://www.blogger.com/profile/15653832851487248955noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-73440633394838352362015-11-02T20:21:41.496+01:002015-11-02T20:21:41.496+01:00Aunque haya entrado fuera de tiempo, lo añado al r...Aunque haya entrado fuera de tiempo, lo añado al resumen ahora mismo, que es lo bueno que tiene internet, ahí se queda el enlace para el que le apetezca leerlo cualquier día.<br />Estoy de acuerdo contigo, y cada vez me cansa más el que intenten venderme las cosas que no son, o quieran darle un "áurea" especial a cualquier producto (fábrica, bar, tienda, hablo en general) cuando en realidad te están ofreciendo lo mismo que los demás, pero además más caro...<br /><br />Un saludo!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-73314329627833189162015-11-02T16:54:41.426+01:002015-11-02T16:54:41.426+01:00Es increíble que algo tan simple como la cerveza l...Es increíble que algo tan simple como la cerveza logre que no poca gente vea ciertas cosas de manera tan poco racional. Me pregunto cuántos de los que te criticaron dirían lo mismo sobre un queso, jamón, yogur o par de medias. Y me gustaría saber cuántos hacen TODAS sus compras en comercios pequeños. Me atrevería a decir que muy pocos.<br /><br />En todo caso, qué enfermo parece estar el discurso cervecero en España que haga que alguien se sienta obligado a redactar semejante tratado para explicar los motivos y las circunstancias de la compra de una bebida alcohólica. <br /><br />(No crítico el artículo, está muy bien escrito, sino lo que llevó a escribirlo)Pivní Filosofhttps://www.blogger.com/profile/05525892820409340027noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-38619129312711964532015-11-02T14:24:06.541+01:002015-11-02T14:24:06.541+01:00Puntualizo. Cuando digo que "la mitad de las ...Puntualizo. Cuando digo que "la mitad de las veces tampoco sé lo que cuesta la cerveza" me refiero a cuando salgo por bares y concretamente cuando pido cerveza de barril. Va a parecer que me sobran los euros o que me invitan ;). Salut!Lúpuloadictohttps://www.blogger.com/profile/15324737084839256365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-49667658002564828032015-11-02T14:11:45.374+01:002015-11-02T14:11:45.374+01:00Menuda clase de economía y marketing nos has dado,...Menuda clase de economía y marketing nos has dado, jajaja! Estoy contigo 100% con tu reflexión sobre el valor diferencial de una marca/producto y sobre como cada cual debe ser quien considere si algo es o no caro. Como bien dices, y como también expuse en mi particular post de La Ronda, la mitad de las veces tampoco sé lo que cuesta la cerveza ni tampoco me preocupa en exceso... si a la hora de pagar me parece caro para lo recibido seguro que no vuelvo...<br /><br />Lo que me parece surrealista como a Birrólogo es que alguien pueda criticar lo que compras, si lo compras aquí o allá... Allá cada cual con su dinero y ya está bien de tener que dar explicaciones o tener que justificar si voy con o si me da igual lo local... somos consumidores y compraremos donde más nos venga en gana, sea más barato, más caro o como tenga que ser...<br /><br />Salut Joan!Lúpuloadictohttps://www.blogger.com/profile/15324737084839256365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-14114094827666166702015-11-02T11:41:43.957+01:002015-11-02T11:41:43.957+01:00Estoy muy de acuerdo en todo, aunque me parece inn...Estoy muy de acuerdo en todo, aunque me parece innecesario tanto análisis: que cada uno compre donde le dé la gana, y el que tenga un problema con eso que se lo haga mirar.Birrólogohttps://www.blogger.com/profile/16882847198928066948noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-11771871614362194622015-11-02T11:12:13.382+01:002015-11-02T11:12:13.382+01:00Análisis muy interesante, comparto punto por punto...Análisis muy interesante, comparto punto por punto la visión que tienes del mercado...<br /><br />Un saludo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16434874369331364005noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8008944159150017485.post-67218780638875242782015-11-02T10:01:37.075+01:002015-11-02T10:01:37.075+01:00Muy interesante el post!!
Me gusta sobre todo la ...Muy interesante el post!!<br /><br />Me gusta sobre todo la parte en la que se analiza el coste para el consumidor de sus acciones y elecciones. Refleja muy bien por qué cada vez voy a menos ferias: veo que casi todo lo que allí puedo conseguir, me llega por otro lado con menos costes y esfuerzos. Así que salvo que vaya a socializar, poco valor añadido tienen.<br /><br />Bueno, como llevan diciendo años (y se ve que tarda...) el mercado pone a acada uno en su lugar.... Pero post como estos ayudarán a que cada uno entienda su lugar!!<br /><br />Un abrazo!El Barón de la Birrahttps://www.blogger.com/profile/11479694595233753708noreply@blogger.com