lunes, 30 de diciembre de 2013

4to #FFdA - Mis cervezas (2/2)...

(continúa del post anterior)

Después de haber empezado el #FFdA haciendo patria, con dos cervecitas nacionales de Guineu y Masia Agullons, tocaba dar paso a las botellas venidas de más allá de los límites fronterizos.

La idea inicial era abrir hasta 5 cervezas durante el fin de semana, pero como nunca se puede prever exactamente lo que uno va a tomar (y para muestra cualquier feria cervecera de esas a las que uno llegaba con una fútil lista de objetivos) la jornada se zanjó, finalmente, con dos botellas más.

lunes, 23 de diciembre de 2013

4to #FFdA - Mis cervezas (1/2)...

Ya ha pasado una semana desde que finalizara la cuarta convocatoria del Finde Fondo de Armario (#FFdA), y desde entonces han ido apareciendo varios resúmenes en las bitácoras y perfiles sociales de los participantes en los que hemos empezado a ver un cualitativo desfile de cervezones, entre los que han aparecido algunos auténticos vintage.

Como acumulador desmedido de cerveza que soy, y gran amante de envejecer ciertas botellas, me encanta comprobar el creciente interés que se observa en relación a las cervezas añejas: no sólo verificable a través de algunas experiencias de este 4to #FFdA, sino también en la creciente oferta por parte de tiendas especializadas y bares. En este sentido, también tenemos la prueba viendo la respuesta general a uno de los últimos posts de Pau, que apuntaba a que existe una demanda de este tipo de producto (punto 6).

martes, 3 de diciembre de 2013

Breves reflexiones tardías sobre el X Vine a Fer Cervesa...

Por segundo año consecutivo, dediqué un sábado entero de octubre a apoyar una de las instituciones históricas de nuestra realidad cervecera. Con gran orgullo, un año más me enfundé la camiseta amarilla con letras negras que distingue a los que, voluntariamente, prestamos nuestro esfuerzo para sacar adelante la feria cervecera decana de este país, y que sigue con la fórmula que la convierte en una auténtica singularidad dentro del conjunto: sin ánimo de lucro, y girando alrededor de una demostración pública sobre cómo elaborar cerveza.

Historia viva del auge microcervecero, el X Vine a Fer Cervesa transcurrió con la normalidad de las últimas ediciones: después del pistoletazo de salida en el taller de elaboración, el engranaje empezó a rodar y ya no paró hasta bien entrada la calurosa noche de otoño de aquel 19 de octubre. Cabe comentar, aún así, que eramos varios los que, a todo motor o más contemplativos según las oleadas de visitantes, vivíamos la jornada con la consciencia del tiempo transcurrido desde esa primera edición de 2003 organizada por la Associació Húmulus Lúpulus, considerando la magnitud de los hechos que, junto con otras manifestaciones y actividades, este festival ayudó a desencadenar durante los siguientes años.

martes, 12 de noviembre de 2013

4to #FFdA...

Compañeros todos, estamos casi llegando ya al último mes de este veterano año 2013; y esto significa que, en breve, el patillerismo vivirá una nueva jornada de culto desde la blogosfera y parte de las redes sociales. Es cierto que en poco tiempo estaremos todos locos perdidos con los turrones, los regalos en tiempos de crisis, las cervezas con anís estrellado, el tió y demás tradiciones navideñas; pero antes de todo esto, incluso con anterioridad al puente de diciembre, los cerveceros digitales tenemos cita con la cuarta edición de ese evento que sirve para reunirnos y compartir birras, más o menos añejas, de manera virtual: ¡el Finde Fondo de Armario! (#FFdA, para los amigos... y para los tweeteros).

No jodas, ¿ya toca? Pues sí, estimados concerveceros. En nada estaremos bajando a las catacumbas en busca de las cervezas más polvorientas y añejas que esconden las entrañas de nuestros armarios, con la eterna incógnita de si la prolongada guarda a la que han estado sometidas realmente era o no era justificada. Pero no nos perdamos en la introducción y vayamos a ver los detalles de la convocatoria.

martes, 5 de noviembre de 2013

Cuando el tamaño importa (parte 2)

Como continuación al primer post de esta pequeña serie sobre proporciones, vamos a hablar de otro escenario habitual en el que el tamaño cobra importancia. Así como en la primera parte, el contenido de esta entrada también gira entorno a la capacidad de los vasos o copas que utilizamos para tomar cerveza, pero el concepto y el entorno cambian: pasamos del bar a las ferias y festivales (o incluso según qué otros eventos cerveceros).

El hecho es que hace ya unos meses, cuando incubé la idea de estos posts de opinión, estaba lavando el conjunto de la cristalería que atesoro en casa: desde la de uso habitual a la que voy acumulando a modo de pseudo-colección. En esta última categoría, cada vez más, destacan los vasos que he ido guardando de todas las ferias y festivales a las que he asistido: con logos, especificación de edición, publicidad en algunos y, en general, de una capacidad que se debate entre los 200 y los 284 ml, en función de cada caso. Pero a la vista salta que no todos cumplen exactamente con esta simplificación.

lunes, 4 de noviembre de 2013

Gacetilla Cervecera XX

Con este número, ya podemos celebrar la vigésima edición de la Gacetilla Cervecera. Han sido 33 meses de esfuerzo para sacar adelante este trabajo, que empezó su andadura en febrero de 2011 de la mano de Andrés Masero y mi compañero de aventuras cerveceras variadas Jordi Expósito. Una pequeña efeméride dentro de este enorme mundo que es el de la cerveza, tan cambiante y apasionante que día a día inspira a cientos de personas a escribir sobre él; y algunas de ellas, para colaborar en esta publicación digital abierta a todos.

Entrando en materia, empezamos la revista número 20 con una nueva reflexión en la Editorial; en este caso, y como en tantas otras ocasiones, acerca del avance global (y uno de específico) de nuestro panorama cervecero. Sigue la tira cómica "Botellines", de nuestro ilustrador favorito Pedro Gómez.

lunes, 28 de octubre de 2013

Cuando el tamaño importa (parte 1)

Éste es el primer post de una serie de entradas "de magnitud", en las que voy a dar mi visión sobre algunos temas de actualidad, con un denominador común en todos ellos: el tamaño.

En muchas ocasiones sociales y expresiones culturales las personas tratamos, con recurrencia, un tema tan magnitudinal como es el del tamaño. Conceptos, objetos o, incluso, órganos corporales: el tamaño es objeto de debate, de apreciación y de valoración. Para unas cosas importa; para otras parece que no. Pero en el caso que hoy nos ocupa, creo que sí merece la atención de todos los que, con cierta asiduidad, frecuentamos garitos y locales varios donde podemos tomar alguna que otra cervecita servida en un recipiente de cristal, de dimensiones, muchas veces, desconocidas.

jueves, 24 de octubre de 2013

14 de Octubre: #SanLúpulo 2013...

Por segundo año consecutivo, mucha de esa gente extraña que nos juntamos física o virtualmente por estos mundos cerveceros hemos celebrado el día 14 de Octubre: el día de San Lúpulo de Capua; nuestro santo favorito. Dado que este año Andrés y Mireia convocaron la actividad colaborativa asociada a tal santidad con un carácter más abierto, aproveché para elegir la opción 3 de su enumeración e incluir en mi participación el relato de una de las experiencias más lupuleras de todo el año: la segunda edición de Sant Llúpol, organizada por Beer Events.


Así como el año pasado, y como ya comenté en el post informativo, la jornada consistía en la visita a 4 templos cerveceros de la provincia de Barcelona, a los que el grupo de 40 y pico devotos llegábamos por medio de un autobús (birrabús) que evitaba que los IBUs y el alcohol pudieran tener protagonismo en carretera. En esta ocasión, los locales visitados fueron, por orden, La Cerveteca, BierCab, La Microcerveseria y The Black Lion. Vayamos a explorar qué nos esperaba en cada una de las verdes paradas de nuestro camino.

lunes, 21 de octubre de 2013

Biercab, certificando el avance...

Seis semanas después de escribir, antes de su apertura, acerca del BierCab, y tras más visitas al nuevo templo barcelonès de las que podía esperar durante este periodo, creo que ha llegado el momento de sacar mis primeras conclusiones sobre qué ha representado este nuevo proyecto para la cerveza, para los aficionados y cerveceros locales y, en general, para el panorama gastronómico de la ciudad de Barcelona.

Después de la locura desatada el 19 de septiembre con la inauguración del local, que sólo pude seguir a través de las redes sociales por tener cosas más importantes que hacer (aunque cueste entenderlo las hay, os lo aseguro), el día 20 me pasé al mediodía para conocer BierCab y, ya que estábamos, comer y tomar alguna cervecita. La cara de Manolo y la de Anna evidenciaban cansancio del día anterior, pero más que otra cosa sus rostros desprendían ilusión. Pude charlar tranquilamente con ellos y con un satisfecho Sven, mientras yo gozaba del contenido de mi vaso y de una sabrosísima hamburguesa. Sin embargo, no bajaban la guardia, mirando y remirando el local en busca de fallos, cosas que el día anterior no hubieran funcionado como se esperaba, o pequeños retoques casi imperceptibles. Efectivamente, había detalles a mejorar: pero como ya dije en el otro post, entre otros motivos por esto mismo, quería dejar pasar un tiempo antes de emitir un veredicto sobre mi experiencia.

lunes, 14 de octubre de 2013

Borefts Beer Festival 2013...

(o Un homenaje anual a las nuevas cervezas europeas)

Cuando, con mucha antelación, Mrs. Birraire me preguntó acerca de mis preferencias para celebrar mis primeras tres décadas vitales, mi respuesta fue clara: "quiero un buen festival". Aunque mi declaración de intenciones tenía un sentido totalmente genérico, mi estimada esposa hizo una interpretación especifista y, el día de mi 30 cumpleaños, me regaló (entre otras fantásticas cosas que ya vimos en su momento) un viaje a Bodegraven para asistir al V Borefts Beer Festival, organizado por una de mis más admiradas cervecera: la neerlandesa Brouwerij De Molen.

Circunstancias variadas estuvieron a punto de estropear la fantástica oportunidad de asistir a mi primer Borefts, pero sortosamente todo acabó cuadrando para que el viernes 27 de septiembre saliéramos temprano desde el aeropuerto de Barcelona dirección a Amsterdam. Después de un vuelo con más de uno y de dos sospechosos habituales del mundillo cervecero (que casualidad, ¿no?) cogimos el transporte público hasta Alphen an den Rijn, población donde sentamos nuestro campo base para el intenso fin de semana que recién acababa de empezar.

domingo, 13 de octubre de 2013

Concurso para homebrewers...

Me disgusta que desde tantos frentes se confundan los blogs cerveceros (o, al menos, el mío) con vallas publicitarias digitales: creo que deberíamos ser capaces de diferenciar los conceptos de publicidad y difusión. Consecuentemente, desde hace un tiempo, en el blog no hago publicidad gratuita (ni remunerada; que yo de ésto no saco un duro) acerca de eventos cerveceros en los que yo no esté directamente involucrado, a menos que no pueda sacar algún tipo de reflexión al respecto que me parezca suficientemente relevante. "Que cada perro se lama su pijo", que decía una buena colega en mi anterior curro.

Dicho esto, en el caso que nos ocupa hoy, sí he encontrado algún motivo para escribir (y, de paso, difundir un evento concreto): si hace dos semanas dedicaba un post a esa singular tribu cervecera que conforman los homebrewers, hoy voy a hablaros de una iniciativa pensada para ellos, y que en mi opinión merece ser mencionada.

viernes, 11 de octubre de 2013

Segunda oportunidad (Fira de la Cervesa Artesana de Sabadell)

Justo antes de las vacaciones de verano, publiqué un post en relación a la I Feria Internacional el Arte de la Cerveza Sana, en el que después de relatar mi experiencia instaba a no dejar pasar otra oportunidad de aprovechar las posibilidades de una feria de cerveza pensada para los profesionales del mundillo. Pues bien, parece que a la segunda se ha dado en el clavo, ya que la I Fira de la Cervesa Artesana de Sabadell, como ya comenté en la susodicha entrada, nació con la intención de albergar una muestra de todas las facetas cerveceras a fin de ofrecer un espacio para el intercambio y el negocio entre profesionales, y la cosa fue bien; muy bien, me atrevería a decir. Pero no es casual.

Después de una semana infernal de trabajo, el día antes de la Fira arañé unos minutillos mientras comía el tupper en la oficina, y me dediqué a estudiar el funcionamiento del evento, con el ojo puesto especialmente en el apartado de las actividades paralelas. Me impresionó: había diariamente casi tantas actividades paralelas como horas tiene una jornada, y muchas de ellas despertaron mi interés desde el momento en que leí acerca de ellas. Acelerando mi ingesta de comida, volví rápido al ordenador y reservé plaza para un par de ellas (que, por sorpresa mía, eran totalmente gratuitas).

lunes, 7 de octubre de 2013

Sant Llúpol 2013...

La chispa surge desde los blogs. Andrés y Mireia, de Cervecearte, se dieron cuenta de que entre los muchos santos existentes había uno de sospechosamente cervecero: San Lúpulo (de Capua), cuyo día se celebra anualmente el 14 de octubre. Para ello, convocaron una jornada de posts colaborativos, estilo #FFdA, para que cada bloguero celebrara la festividad de acuerdo a una serie de pautas (en Can Birraire lo celebramos así). La convocatoria de este año, recién salida del horno y de carácter más abierto, la podéis consultar aquí.

Paralelamente, también en 2012, los compañeros del Barcelona Beer Festival tuvieron la ocurrencia de preparar un evento friki-cervecero en el que cincuenta fieles celebramos la santidad más lupulera por cuatro locales cerveceros distintos: Freiburg, 2d2dspuma, La Cervecita y The Drunk Monk.

viernes, 4 de octubre de 2013

BrauKunstKeller, clasicismo y plagas...

Michelstadt descansa a unos 70 kms. al sur de Frankfurt am Main, en el land de Hesse. Se trata de una pequeña población de 16.000 habitantes, pero que ya en el año 741 aparecía documentada en escrituras. A parte de atesorar algunas construcciones góticas de gran belleza, esta municipalidad esconde una Brauerei revolucionaria dentro del concepto cervecero de su país de origen, y que pude conocer gracias a un regalo de tres cervezas de mi amigo Jordi (BeerStore Barcelona).

BrauKunstKeller nace en 2000, un año antes del cambio de siglo y de milenio, (según ellos) con el objetivo de ofrecer cerveza para esta nueva etapa vital. Fruto o no del temible efecto 2000 (¿alguien se acuerda?), su nacimiento podría considerarse una auténtica rareza en un territorio de tan larga tradición cervecera como la actual Alemania sumándole además que, en esos momentos, en Europa justo empezaban a sentirse los tambores de la supuesta craft beer revolution, con una gran mayoría de sus principales protagonistas actuales siendo, en el mejor de los casos, poco más que un proyecto de futuro.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Vivir entre fermentadores...

A propósito de una quedada homebrewer a la que asistí a principios de verano (alguno podría sospechar que casi me colé, pero fui invitado), empecé a reflexionar sobre el papel de los homebrewers dentro de nuestro panorama cervecero. No es que hasta entonces los cerveceros caseros, como colectivo, hubieran pasado totalmente inadvertidos para mí, pero compartir unas cuantas y cualitativas horas con un selecto grupillo de geeks cerveceros con preocupaciones (sin embargo) muy distintas a las mías me dio mucho que pensar.

Empezamos por el principio: ¿qué significa home brew? Según Merriam Webster, se trata de una bebida alcohólica (como la cerveza) hecha en casa. Por ende, un homebrewer deberíamos entender que es quien lleva a cabo el proceso de elaboración de dicha bebida.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Mi Beerano Cervecero '13 (#MBC13)

Aprovechando la convocatoria veraniega que nos brinda Pau con esta nueva iniciativa colaborativa llamada #MBC13 (Mi Beerano Cervecero '13), voy a empezar a hablaros del viaje que ha ocupado mis cortas pero intensas y gratificantes vacaciones veraniegas de este año.

Por temas de extensión, así como hiciera con el viaje a Canadá, voy a partir mis historias en distintos posts para poder hablar largo y tendido de varios temas y experiencias que me parecen interesantes en relación al viaje de este verano. En el caso que hoy nos ocupa, y dado que el llamamiento era para escribir sobre anécdotas o vivencias concretas, me centraré en uno de los mejores momentos cerveceros vividos por los alpes, sin entrar aún en lo que será la serie de entradas dedicadas a Suiza (que espero poder atajar a partir de la semana que viene).

sábado, 21 de septiembre de 2013

Re-Conocimiento y profesionalización... (Nas d'Escuma)

En más de una ocasión, en charlas en directo o escribiendo por aquí, he hablado acerca de la responsabilidad que supone crear contenido en un blog cervecero. En una industria como la nuestra, que ha cambiado radicalmente en muy poco tiempo, es importante hacer buena difusión de acontecimientos y noticias: aunque algunos nos quieran minimizar como colectivo, soy de la opinión que los blogueros tenemos un papel que, si bien probablemente no sea clave, al menos tiene su valor.

jueves, 19 de septiembre de 2013

3er #FFdA - Resumen y próximos pasos...

Demora importante la mía al colgar este post. Realmente, al convocar la tercera edición del siempre-patillero #FFdA no podía esperarme que junio sería un mes tan complejo para mí: cambios vitales en muchos aspectos que me dificultaron mucho el sentarme tranquilo a leer y escribir. De hecho, el blog fue uno de los máximos perjudicados de esta situación, y entradas de las que me ilusionan (como ésta o la de crónica de la XVIII Mostra de Mediona), se quedaron en la carpeta de borradores.

Pero -tirando de tópico- siempre se ha dicho que más vale tarde que nunca, y es por eso que no quise dejar este Finde Fondo de Armario sin su correspondiente entrada de resumen: tan larga de producir como divertida para repasar todo lo vivido (digitalmente). Era especialmente triste no publicar, además, celebrándose como se celebraba el primer aniversario de la iniciativa, y contando con una primera prueba de evento "en vivo y en directo" como fue el #FFdA-Live. Así, aunque ya ni nos acordemos, vayamos a repasar lo que sucedió:

lunes, 16 de septiembre de 2013

Zwanze Day 2013...

Seis de la tarde en una estrecha y serpenteante carretera comarcal del prelitoral catalán. El paisaje de viñedos del Penedès daba, finalmente, color al largo viaje por autopista que me había conducido hasta allí, mientras el aire fresco y ligeramente floral que entraba por la ventana empezaba a agudizar mis sentidos en vísperas a una jornada que prometía grandes sensaciones organolépticas. Crucé por primera vez el río Mediona, y ante la cercanía de mi destino empecé a repasar mentalmente el recuerdo de un camino que había recorrido dos años y medio antes* para descubrir un pequeño templo en forma de masía, donde el tiempo pasa más lentamente y la cerveza fluye como el agua de un manantial.

sábado, 14 de septiembre de 2013

BierCab, un avance...

El próximo 19 de septiembre no será un día más del mes en el que nos toca, a la mayoría, retomar la actividad habitual; es una fecha ilusionante. Después de meses de trabajo y unos cuantos-muchos litros de cerveza consumidos por el camino, arranca un proyecto que me atrevo a decir que marcará un antes y un después en la ciudad de Barcelona. Efectivamente, se trata de la apertura de BierCab.

Pero... ¿qué es BierCab? Se trata de una iniciativa de la sociedad TheBeerBock SL, formada por un Drink Team de sospechosos habituales del mundillo: grandes profesionales y amigos que he tenido el placer de conocer y disfrutar personalmente, y que han unido fuerzas para crear este nuevo local cervecero que promete establecer un punto de inflexión. Así, los socios de esta nueva empresa son la cervecera Naparbier, Manuel Baltasar (ex Freiburg), Gabriel Bocanegra (Zombier) y Sven Bosch (The Drunk Monk y Naparbier).

viernes, 13 de septiembre de 2013

Normalidad cervecera...

Hace ya más de un año que visité Ontario y Québec en mi viaje de verano por la zona este de Canadá. Una aventura turística que, como ya comenté en los varios posts de la serie que dediqué a dicha expedición, no tenía ningún tipo de intención cervecera. No obstante, hubo muchas experiencias relacionadas con la cerveza, principalmente en el contexto de los brewpubs que, por lo general, nos encontramos de manera casi accidental en nuestro camino.

De estas experiencias, me quedó una sensación generalizada que no pude recoger en ninguno de los artículos que escribí repasando el viaje. El hecho es que mientras yo me volvía loco cada vez que veía un nuevo local que visitar, la gente que entraba, o que salía, o que ya estaba tomando algo dentro parecía vivirlo (y lo vivía) con una normalidad aplastante. ¿Por qué, a diferencia de lo que veo en Barcelona, un país sin una gran tradición cervecera como Canadá vive la cerveza de esta manera?

lunes, 9 de septiembre de 2013

Precedente (BirraSo Festival 2013)...

Este viernes fue un día de esos. Reintroducido ya de nuevo a mi habitat barcelonés original, podría decir que la noche del día 6 fue la primera "farra" que me pegaba desde que dejara de cerrar bares cerveceros en aquellos joyosos días laborables tan bien aprovechados por Madrid. El contexto: la celebración del primer festival con cartel de artistas musicales y cerveceros, el BirraSo, que tuvo lugar en un escenario privilegiado como es el Poble Espanyol.

Sin estar directamente implicado en su organización, sentía el festival como algo propio: el sello BBF se notaba por todas partes, y un montón de caras amigas, muchas de ellas con signos evidentes de cansancio después de horas intensas de trabajo, me daban la bienvenida desde la entrada o desde detrás de la barra, como si 24 horas antes hubiéramos estado currando codo a codo como hace medio año en Las Arenas. La diferencia, no obstante, era que en esta ocasión yo tenía la oportunidad de no preocuparme más que de descansar mentalmente y de gozar de mi primer festival de música con una selección cervecera cuidada, variada y cercana a mis gustos. Y en ello me empleé a fondo.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Beerhunting, o la vida en pareja...

(o de cuánto tiempo hace que no tomas tu cerveza favorita)

Justo antes del parón estival del blog, pude atender a un concierto que me ilusionaba desmedidamente, pues tocaba uno de los grupos con los que he aprendido más musical y vitalmente durante mis últimos diez años.

Con esas que empezó el espectáculo. Tocaba el telonero y, a diferencia de lo que generalmente me pasa en tantos eventos de esta misma índole, su música me producía una aversión rítmica directamente proporcional a las ganas que tenía de vivir el concierto de mi grupo con una buena pinta de Hobsons Mild.

lunes, 2 de septiembre de 2013

Gacetilla Cervecera XIX

¡Gacetilla casi-veinte! En noviembre celebraremos las 20 revistas desde que en febrero de 2011 naciera esta publicación digital de la mano de Andrés Masero y Jordi Expósito. Pero centrémonos en el número 19 por ahora, que nos trae cosas bien interesantes.

Este septiembre abrimos con una Editorial dedicada al evento más veterano de nuestro panorama cervecero: el Vine a Fer Cervesa, que celebramos que cumpla su décima edición. Historia viva, flanqueada como siempre por la tira cómica de Pedro Gómez, Botellines.

Y si os gusta la historia, no os perdáis el nuevo artículo de Héctor Arráiz, dedicado a la reconstrucción arqueológica de la cerveza. A continuación, Eduard Casas nos presenta dos nuevas tiendas cerveceras barcelonesas: Birra Birrae y Beers & Beers, y Mikel Rius nos da los últimos detalles para no perderse nada del BirraSo, que se celebrará los próximos 6 y 7 de septiembre en el Poble Espanyol de Barcelona.

Sigue la sección Nuevas Iniciativas Cerveceras, con una entrevista a Dani Ruiz de CerveTV, que nos habla sobre su conocido y reconocido proyecto. El Reportaje de la Gacetilla de septiembre va dedicado a Capfoguer: la nueva cervecera de Santa Coloma de Gramanet.

Por su parte, Judith Bautista y Gerard Mir de Cerveza en Foto nos presentan fotos y comentarios sobre todas las ferias a las que han asistido durante los dos últimos meses, que no son pocas. Gran trabajo.

A nivel de eventos, Montse Virgili nos presenta el Zwanze Day, que tendrá lugar simultáneamente en distintos puntos de nuestro planeta, siendo uno de ellos la Masia Agullons. No os lo perdáis. Como tampoco conviene perderse el artículo de Pablo Vijande sobre la décima edición del Vine a Fer Cervesa, ni la presentación de la Fira de la Cervesa Artesana de Sabadell, organizada por Sabadell Cerveser.

Y una Gacetilla no sería lo mismo sin el apartado gastronómico, que nuevamente viene dado por una receta de Pep Nogué, a base de cordero y Milk Stout.




En esta diecinovena ha costado más de lo habitual conseguir material para publicar; lo achacamos claramente al verano. No obstante, os recordamos que la Gacetilla Cervecera es una publicación abierta a todo el mundo, y que quien quiera puede escribir cualquier articulo relacionado con el mundo de la cerveza y mandarlo (lagacetillacervecera@gmail.com) para que lo publiquemos. Vosotros no os cortéis en mandarnos material, que nosotros no nos cortamos a la hora de pedirlo.

Esperamos que disfrutéis la revista. Salut i birra!

sábado, 31 de agosto de 2013

BirraSo Festival 2013: Cervezas vs Grupos

Estamos a una semana escasa de que empiece el BirraSo Festival 2013, un festival de música como tantos otros, pero con la particularidad de tener una oferta cervecera cuidado y variado. Del concepto ya os hablé antes de verano en este post. En la entrada que hoy nos ocupa (extraordinaria siendo un sábado), quería presentaros un cuadro resumen de los grupos y las cervezas presentes, para goce y disfrute de los asistentes. 2 días, 10 grupos, 22 cervezas:


Lo interesante, a parte del festival en sí, es también ver la experiencia de los grupos al acercarse a las fábricas de algunas Micros nacionales participantes. Dr Calypso ya lo había hecho anteriormente al anuncio del festival, pero Betagarri, Fundación Tony Manero y The Excitements visitaron Naparbier, Ca l'Arenys y Cervezas Fort, respectivamente, a instancias de la organización del BirraSo.

Entre el desconocimiento inicial y la satisfacción final se ha dado una fase de acercamiento mutuo, que ha enriquecido a ambas partes. Las sinergias generadas también serán un reclamo para aquellos que asisten al festival con ciertas preocupaciones cerveceras (como un servidor, por ejemplo), y es que las visitas fueron muy productivas y nos dejaron con 4 nuevas cervezas:

Guineu Dr Calypso, Guineu Soul Ale (Fundación Tony Manero), Fort Excitements y Naparbier Betagarri. La Trooper de Iron Maiden tuvo más repercusión mediática, sin duda; pero no os aconsejo que dejéis escapar estas birras: yo he tenido ocasión de probarlas, y no defraudan precisamente. Asimismo, los compañeros de Guineu presentarán su nueva y sabrosa Lolipa, y los hermanos Rain (de Cervesa Artesana R115) su novedad de este año, la Vas Tard.

Os dejo unos vídeos divertidos donde podemos ver parte de lo que se coció entre cerveceros y músicos, que están recogidos en el canal de Youtube del festival.




Para más información o compra de entradas, no dejéis de visitar la web del festival: www.birraso.com

Salut i birra!

jueves, 29 de agosto de 2013

27 de agosto (de 2013)

Lo primero que uno podría pensar es que se tiene que ser muy patillero para hacer el primer post de la temporada con título de fecha, y más teniendo en cuenta que pasan dos días desde entonces. No obstante, si hacéis un ejercicio de memoria, os acordaréis de que el 27 de agosto es una fecha muy especial para mí, pues marca el inicio de lo que podría considerar mi absoluta independencia personal (siempre con permiso de la dona, claro está).

El hecho es que hace exactamente seis años cogí mi primer AVE destino a Madrid, en la estación de Lleida Pirineus. Ilusión, corbata, traje y rostro confiado: todo a punto para disimular la gran incertidumbre que me provocaba el primer día de mi vida laboral. Pero la chulapa capital ya tendría tiempo, en el futuro, de disfrutarla: después de pasar un par de días de trámites, mi primer destino laboral era otro; un auténtico regalo para mí: Bruselas. Por delante, casi medio año de descubrimiento personal (distinto al de la universidad, pero descubrimiento al fin y al cabo) y también de delirio* definitivo por todo lo cervecero. Joan Birraire nació ese 27 de agosto de 2007, y es por ello que un año más he querido celebrar debidamente tal efeméride.

Si hace 12 meses descorché el que para mí era el tesoro más valioso de mi bodeguita, una Chimay Grande Reserve 2007, un año después del lustro tenía ante mí una tarea difícil si quería estar a la altura. Mrs. Birraire se ofreció a preparar una cena sencilla pero rica, y a partir de aquí decidí con qué cerveza cenaría y con cual otra viviría las horas más reflexivas de la jornada, ya de madrugada.

Naturalmente, mi elección debía ser forzosamente belga. Para cenar, una cerveza que, casi sin darme cuenta, se ha convertido poco a poco en una referencia fija en mi despensa, junto con otra prima lejana suya. Recuerdo la primera vez que tomé la Oude Gueuze a l'Ancienne de Tilquin, de barril, después del primer Barcelona Beer Festival: pensé que estaba tomando algo fuera de lo común, y fíjate que rápido que evoluciona todo este mundillo que sólo un año y medio después pude beberla anticipando aromas y sabores, sabiendo de antemano lo bien que acompañaría el pescado fresco que se empeñaba en estimular mis glándulas salivales desde el plato.

Pero en un día de reafirmación Birraire como el 27A no podía faltar alguna de esas botellas que guardo para buenas ocasiones, y que son tan potencialmente ffdeables. Snifter en mano, me dirigí a la nevera y cogí una cerveza de copa, de trago corto, para beberla lentamente durante los últimos instantes del día y dejar que me acompañara en la madrugada del siguiente. De las muchas referencias belgas que atesoro, me decidí por una de las cerveceras que más me fascina, y por ser de formato de 50cl. cogí la Cuvée Freddy de Alvinne.

Con una mezcla de base de Kerasus y Mano Negra, la CF está añejada en barricas de vino de Borgoña durante un año, y presenta un perfil aromático tan complejo como delicioso, con notas de café y chocolate quemado, pero también de vinagre de Módena, caramelo, ceniza, madera, pasas o cerezas ácidas. En boca, con un fondo imponente pero bien integrado de brettanomyces lambicus, se paseaba por mi paladar sin apenas rastro de carbónico, con una densidad media-alta y un final de película, largo como las superproducciones hollywoodienses.

De acompañamiento para mi maravillosa copa, una retrospectiva personal de estos años: las personas que he podido conocer, los momentos vividos, las penas y las alegrías; y algún capitulillo suelto de una sitcom americana que ya en ese entonces de hace seis años, tan lejano y tan próximo a la vez, me ayudaba a reírme de mi entorno y de mi mismo, y a trivializar un poco mi existencia.

Como veis, una elección cervecera de carácter ácido para lo que ha sido un año agrio en muchos aspectos, pero en todos los casos a estudio con un trago dulce al final. Que compleja que es la vida, y que rica está la cerveza belga.

Salut i birra! Y bienvenidos al curso baloncestístico 2013-2014.


* (Los más hábiles habrán detectado algo entre líneas).

lunes, 26 de agosto de 2013

Cuaderno de verano 2013 (4/4)...

Me ha llegado que en la lección de geografía británica del primer cuaderno algunos no aprendieron suficiente. Es por eso que en este cuarto cuadernillo repasaremos, nuevamente, esta materia que tanto le gusta al profe, vía la lectura del siguiente post:




En esta entrada, podréis encontrar mi comparativa entre dos pubs londinenses, separados por 1 milla de distancia física, aproximadamente; y algún siglo de tradición, a nivel temporal. Modernillos y dinosaurios de la cerveza brit: mi opinión es que todos pueden aprender algo positivo si se fijan en lo que funciona fuera de sus modelos.


A partir de ahora...

Dentro de tres días, voy a retomar la actividad normal del blog, que para esta temporada estimo que será de dos publicaciones por semana (lunes y jueves). Llego con mucha ilusión e ideas, y con ganas de enderezar el rumbo irregular que he llevado durante 2013 en lo que a publicación se refiere. Espero que mi nueva normalidad me permita conciliar la vida profesional con la personal y la birraire.

Nos vamos leyendo, y un curso más: gracias por vuestra atención e interés.


Salut i birra!

miércoles, 21 de agosto de 2013

Cuaderno de verano 2013 (3/4)...

Basta de empollar. En el cuaderno de esta semana vamos a repasar la redacción. Para ello, estimados alumnos, os recomiendo que os leáis las dos entradas de la sección de Opinión que más interés han suscitado (atendiendo a estadísticas) este último año...



Sí, además de crear debate y algo de polémica, salió el mítico SWOT (o DAFO) que entusiasmó a más de uno, y que estableció claramente que cursé alguna cosilla de económicas en el pasado, y que no soy más que un maldito yuppie en el presente.

Comentar que para el siguiente curso, tengo ya a punto una batería de nuevas entradas de Opinión para seguir con las interesantes discusiones que han derivado de posts como los dos anteriores. Espero que sean de vuestro interés.

El lunes de la semana que viene, último cuaderno de este verano. El jueves, finaliza la pretemporada y daré inicio al curso 2013-2014.


Salut i birra!

miércoles, 14 de agosto de 2013

Cuaderno de verano 2013 (2/4)...

Segunda entrega del cuaderno de este verano 2013. Pasemos de la geografía británica a la historia española contemporánea (de tan contemporánea, la podríamos considerar actualidad más que historia).

En mi último medio año por Madrid, pude gozar de uno de los nuevos locales que han ido apareciendo, y que desde su estreno no ha parado de petar su aforo día tras día. Su clave: ofrecer algo nuevo sin perder el espíritu de bar madrileño. Para que os situéis, leeros esta entrada:




En el barrio de Malasaña, a dos pasos de Gran Vía, se sirve la cerveza más chulapa y fresca de la capital española; hecha en el mismo local. Si vas a Madrid y no te pasas, no será porque no lo haya recomendado. Uno, inevitablemente, se pregunta por qué no hay más brewpubs.

Tercer cuadernillo, dentro de una semana. Salut i birra!

miércoles, 7 de agosto de 2013

Cuaderno de verano 2013 (1/4)...

Llegado el mes de agosto, tocan vacaciones blogueras. Uno podría pensar que no las merezco, después de un 2013 con un ritmo de publicación que deja bastante que desear (especialmente estos últimos meses). La verdad es que soy el primero que está apenado por mi falta de tiempo y de capacidad para conseguir afrontar todos mis quehaceres. Demasiados cambios vitales, y el habitual ritmo frenético en otros frentes, son las causas.

Es por ello que, aunque no goce de muchos días de vacaciones, este mes llega como agua de agosto mayo para tratar de conciliar mis varias facetas y cada una de las actividades que llevo a cabo, incluido el descanso físico.

Así como el año anterior, y más después del hiato no oficial que me he tomado en julio, no me gustaría que el blog quedara totalmente parado. Es por ello que vuelve el Cuaderno de Verano, que los más fieles lectores sabréis que se trata de rescatar alguna entrada curiosa y pintoresca de los últimos 12 meses. Realmente, no es otra cosa que pintar como nuevo lo que ya escribí anteriormente, maquillado bajo la apariencia de lecciones veraniegas, pero uno tiene que venderlo bien.


Cuaderno 1:

Para empezar, un poco de geografía y culturilla europea. Hace casi un año pude asistir a mi primer festival CAMRA en Swansea. Fue una muy grata experiencia por todo lo tomado, pero especialmente por las reflexiones durante y después del festival, que me permitió entre tantas otras cosas descubrir una vez más porque amo tanto la cultura británica.

Swansea Bay Beer Festival - Experiencia e impresiones...



Más aburrida a mi entender, pero interesante si alguien tiene pensado irse "de caza" por el Reino Unido, es la entrada en la que repaso las mejores cervezas tomadas (así como sidra y perry). Sensaciones patilleras de un gran aficionado a la cerveza británica, que tanto echa en falta las Mild cuando hace un tiempo que no se escapa por las islas anglosajonas.

Swansea Bay Beer Festival - Las Cervezas...


Dentro de una semana, otra entrega del cuaderno más patillero de la blogosfera. Salut i birra!

jueves, 11 de julio de 2013

Gastrobirraire #4 - Arroz "sobre la marcha", con Marina VinyaHop

Después de casi medio año sin entradas en esta sección, retomamos las recetas con acompañamiento cervecero con un plato de receta más o menos improvisada, y que tiene tendencia a aparecer con frecuencia en la mesa cuando llega el verano, en cualquiera de sus infinitas variedades.

Este pasado domingo nos habíamos planteado cocinar un arrocito de carne y verduras con Mrs. Birraire, y después de consultar la reserva de cervezas vi que contábamos con aprobación para ello. Pero el hecho es que justo el día anterior tuvo lugar la II Fira de Cervesa Artesana del Poblenou (en Barcelona), y fue al ver el stand de ciertos hermanos cerveceros que me di cuenta, de repente, de que iba a necesitar hacerme con una de sus cervezas para acompañar el arroz del domingo, y que aquello que había visto en la bodeguita se quedaría unos días más esperando su turno.


Arroz "sobre la marcha", con Marina VinyaHop

Sí, el arroz sobre la marcha es aquel que se prepara un poco en función de los ingredientes de los que dispones. En nuestro caso, el sábado vimos que podíamos preparar uno a base de carne y verduras, y es por eso que, aunque podría serperfectamente otra, elegimos la siguiente combinación de ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 cebollas.
  • 1 manojo de espárragos verdes.
  • La mitad de un pimiento rojo.
  • 4 tomates bien maduritos.
  • 3 costillas de cerdo cortadas a trozos pequeños.
  • 400g. de arroz bomba.
  • 1000mL. de caldo de verduras -o de pollo- (mucho mejor, por supuesto, si está hecho en casa).

* Como apunte folclórico, decir que familiarmente a estos arroces, en numerosas zonas de Catalunya, también se les llama paellas, aún no teniendo más que el arroz como ingrediente en común con las paellas valencianas (ahora los puristas ya podéis atacarme... sé que estáis allí. Nótese, aún así, que me he abstenido de llamar al plato "paella").


Preparación:
  1. Poner aceite en una cazuela y freír la carne. Cuando esté doradita, la retirarla y reservarla.
  2. Cortar la cebolla, los espárragos y el pimiento a trozos pequeños. Sofreír en la cazuela, con el mismo aceite utilizado para la carne. Si hace falta, añadir un poco más de aceite.
  3. Cuando empiezan a estar doraditas las verduras, añadir los tomates rayados. Dejar cocer todo junto hasta que el tomate esté bien sofrito.
  4. Volver a poner la carne en la cazuela, y dejar cocer todo junto unos cinco minutos a fuego lento. Seguidamente, añadir el arroz y el caldo hirviendo.
  5. Dejar cocer entre 15 y 20 minutos, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. ¡Ya está listo para comer!

Receta casera y fácil, sin demasiadas complicaciones: si las verduras son frescas y de buena procedencia, el arroz se empapa de su sabor y queda absolutamente delicioso. La carne, opcional, siempre le da un poco más de consistencia a la comida, especialmente si consiste de un solo plato.

En cuanto a cerveza, se me ocurren varios estilos que pueden encajar de manera satisfactoria con este plato. No obstante, en la Mostra de Mediona de este año probé una cerveza que, al primer trago, me pidió muy-porfavor que algún día de verano le diera la oportunidad de acompañar un buen arroz. Y así fue como el sábado pasado, aprovechando que había suficientes botellas esta vez, compré la botella de la Marina Vinya Hop, una cerveza que afortunadamente pasa a formar parte de las elaboraciones habituales de los Brewers Brothers de Blanes.

¿Y qué tiene de especial esta cerveza? Pues muchas cosas, empezando por sus ingredientes: una combinación de lúpulos centro-europeos, maltas base y mosto de uva, fermentados en parte con levadura de cava. Su aroma es de uva verde fresca y finos toques herbáceos, y en boca entra fina y afrutada, dulzona pero con un delicioso final sedoso y seco, de moderado amargor. Una muy buena muestra de lo bien que se están empezando a hacer las cosas en nuestro panorama.

A quien le guste acompañar el arroz con vino blanco es porque no ha probado esta cerveza, que además tiene una virtud añadida, y es su elegantísima presentación, que viste hasta la mesa más exigente. Contenido y continente de primer nivel: cada vez lo tienen más crudo los restaurantes para encontrar argumentos de calidad para no incorporar cervezones, como este mismo, en sus cartas. Felicidades Marinos.

Y como de costumbre, cada vez que maridamos cocina y cerveza somos un poco más felices de lo que éramos. Esto no quiere decir que no haya otras bebidas que puedan acompañar bien la comida, o incluso mejor en algunos casos; pero cuando alguien me suelta "es que a mí lo de comer con cerveza..." es imposible que no sienta lástima pensando en el mundo al que le está dando la espalda ese alguien, por culpa de los cánones establecidos (que a algunos, por cierto, tanto les interesa mantener).

Toma, por el precio de un post Gastrobirraire ya he metido caña a unos cuantos. Salut i birra!

lunes, 8 de julio de 2013

Primera oportunidad...

El último fin de semana de junio cogimos con Mrs. Birraire y nos pegamos unos cuantos kilómetros de coche dirección a la antigua Castilla la Vieja, a fin de pasar unos días de turismo, buena comida y, como no, también de cerveza. Sí, cerveza, en una de las importantes zonas vitivinícolas de España, que comprende la DO Ribera del Duero; pero no por ello dejamos de disfrutar de alguna copilla de vino, aparte de dar buena cuenta del fenomenal lechazo y las varias exquisiteces ibéricas que ofrece la zona.

El hecho es que había una buena excusa: la I Feria Internacional el Arte de la Cerveza Sana (FIACS, en adelante), que se celebraba en Aranda de Duero del 27 al 30 de junio. De su concepto y estructura fui informado hace varios meses directamente por la organización, que había pensado en mí para dar una charla sobre cerveza y empresas; algo que desde el primer momento entendí que se debía a la publicación de este post, que en su momento generó bastante debate, y que guardaba buena relación con la temática que querían tratar.

Me sorprendió la propuesta, a la vez que me agradó que hubieran pensado en mí. Asimismo, el concepto del evento me pareció atractivo, ya que se salía de lo habitual de montar una feria, simplemente, para el disfrute de los asistentes y las ventas de los feriantes: iba un paso más allá, con vocación de atraer a todos los profesionales del sector para hacer un intercambio de ideas y charlas, e incluso un poco de negocio si se terciaba. En conversaciones privadas con amigos y cerveceros ya había hablado, anteriormente, de esta apuesta por enfocar un evento para todos y cada uno de los profesionales de la cerveza y sus negocios paralelos, de manera que la FIACS se presentaba como una primera oportunidad para explorar dicho enfoque y también, en mi opinión, para poner un termómetro de madurez a nuestro creciente panorama.


Después de pasar parte del sábado por la tarde en la feria, y aprovechar para estrechar la mano a más de un sospechoso habitual, el domingo tuve la ocasión de compartir mesa y micro con Kike Cacicedo (Dougall's), en el marco del desayuno de trabajo "Micros: ¿arte o empresa?", hablando yo sobre la evolución del panorama microcervecero, estrategia empresarial y los distintos modelos de negocio vigentes; y él acerca del modelo Dougall's, que como ya conocía de antemano es, cuanto menos, peculiar (pero exitoso, sin lugar a dudas). Fue un placer poder dar esta charla junto a un grande como Kike, así como poder compartir impresiones antes, durante y después, con la gente que se acercó al desayuno.

Finiquitada la charla, no tardamos en coger carretera y manta de nuevo con mi mujer, pero antes pude estrechar la mano de un cervecero, Juan Cereijo, que desde Fuentenebro dará que hablar con sus cerveza Mica: unas elaboraciones que, desde mi punto de vista, no se alejan en demasía de lo que ya bebe y entiende como cerveza el cervecero burgalés medio, y que por tanto cuentan con un enfoque inicial local que puede resultar apropiado para introducir esta nueva cerveza al mercado. Será interesante seguir la evolución de este proyecto que recién empieza.

Pasada la feria, se ha hablado mucho y se ha escrito bastante acerca de cómo salió todo. Os remito a la discusión que se está llevando a cabo en el blog del compañero Rodrigo para más detalles y posibles aportaciones. Mi opinión, al ser larga, en este mismo espacio.

Tenemos una tendencia, como sociedad, a evaluar las cosas de forma booleana. Supongo que la prensa, con sus titulares cada vez más llamativos (hay que vender periódicos, chipirón), nos ayuda a que cada vez más hablemos sólo en términos de victorias o fracasos, olvidando por el medio una gama de tonalidades grisáceas que nos aportan matices y nos permiten disfrutar de sensaciones y opiniones más completas.

Sería fácil decir que la Feria fracasó por falta de público: fue desalentador para asistentes, pero sobretodo para la organización, ver que la respuesta de los aficionados a la cerveza no fue la esperada. Esto, obviamente, causó perjuicios económicos variados, empezando por los expositores, pero sin olvidar a la gente que había apostado por este nuevo formato de evento: a falta de patrocinios de magnitud, los vasos y las entradas eran responsables de que los números salieran; y dudo que se vendieran suficientes.


Podríamos aventurarnos a señalar las causas: cuatro días de feria son muchos, tal como estaba planteado el evento. Los propios organizadores lo reconocieron y apuntaban, evaluando cómo había salido todo, a que tres habría sido mejor. Yo incluso habría apostado por sólo dos días, aunque cierto es que limita mucho los espacios para las charlas y desayunos programados.

Aranda de Duero, y en un polígono sin demasiadas indicaciones para llegar al sitio, no parece tampoco el sitio ideal para una feria de estas características. De hecho, dudo de que a estas alturas haya demasiadas ciudades con capacidad para absorber el público necesario para llenar una feria como la FIACS: y es que, ya antes de ir, mi sensación es que este buen enfoque propuesto llegaba un pelín antes de lo que la realidad cervecera estatal pedía. Nuestro panorama avanza, por ahora, satisfactoriamente; pero no debemos obviar que, aunque empecemos a ver cervezas de gran nivel, seguimos siendo amateurs.

Estas reflexiones me llevan a recordar algo que ya apunté (enlaces 1 y 2) después del BBF, y que fue presente en muchas de las valoraciones con gente de fuera de la organización, pero especialmente de dentro; y es que a veces es bueno hacer un zoom out y ver las cosas con perspectiva para recordar que, realmente, seguimos siendo una minoría, una simple pandilla, las personas que nos sentimos atraídas de manera decisiva e irracional por esta bebida y su creciente evolución en nuestro panorama.

Respecto a algunas voces que critican el hecho de que los organizadores fueran "ajenos" al mundillo cervecero, a mí personalmente, la verdad, me desilusiona que se pueda pensar así. Primero, porque me imagino que hasta el día que entras en un sitio, o en un sector, eres ajeno a él: todos en algún momento lo fuimos, digo yo. Segundo, e importante, porque me caben muchas dudas de que alguien que quiera lucrarse montando eventos por la "moda de la cerveza" vaya a escoger un formato como el escogido: por ahora, inexplorado e incierto, y sin ninguna duda en pro de la industria. Si quieres hacer pasta, intentas emular lo que ya sabes que funciona.

Y que nadie piense que quiero defender, desde aquí, a la organización porque me hayan invitado a dar una charla: lo hice por amor al arte, pero especialmente por mi gran interés en ver con mis ojos el planteamiento y la estructura de una feria que apostaba, por primera vez en nuestro panorama, por ser un punto de encuentro, debate y negocio para los profesionales de este sector. Fallaron los asistentes, y probablemente la difusión no fuera suficiente o bien dirigida, pero yo por mi parte (y me consta que varios profesionales también) saqué experiencias positivas de haber asistido a la FIACS, aún no habiendo estado ni a la mitad de las horas ni actividades que me habría gustado estar. Y de lo positivo, nada hasta ahora lo había sacado en ninguna otra feria.

Para cerveceros y profesionales varios del sector sólo comentar que, en mi opinión, se ha dado una primera oportunidad para dar pasos necesarios hacia el salto de calidad que necesita la industria microcervecera en nuestro país. Habrá más oportunidades, de eso no me cabe duda; de hecho, una de las próximas citas (en septiembre) que pretende abordar este nuevo terreno por explorar es la Fira de la Cervesa Artesana de Sabadell, con la organización paralela la Setmana de la Cervesa en la misma ciudad. En Aranda, parece que no se consiguió seducir a una parte importante de la industria; seria interesante no dejar pasar otra oportunidad para juntar a todos los interesados para que esto crezca.


Me gustaría, finalmente, dar las gracias a Jorge y Marisela, por la confianza en mi persona para impartir una de las charlas, pero especialmente por haber organizado la FIACS pensando en la industria cervecera y en los cerveceros. Nadie dijo que innovar fuera empresa fácil, y la verdad es que cuando organizas un evento de magnitud te acojonan todos los factores de riesgo que entran en juego. Mis felicitaciones por vuestro esfuerzo; espero poder asistir a la segunda edición: con el mismo nivel organizativo, las mismas ganas y el público que se merece una convocatoria como la planteada.

Salut i birra!

martes, 2 de julio de 2013

Gacetilla Cervecera XVIII

Llegamos al verano con mucho que contar, después de meses intensos de ferias y eventos cerveceros por toda la península.

De hecho, en esta diecioctava edición, contamos con un gran repaso de todos ellos de la mano de Judith Bautista y Gerard Mir, así como de Juan Antonio Barrado, quienes han hecho un gran trabajo de resumen para trasladarnos a todos sus impresiones de cómo han transcurrido las iniciativas de este frenético periodo cervecero que son los meses de mayo y junio.

Como de costumbre, Txema Millán nos trae las novedades cerveceras de tierras levantinas, y en este número, además, la entrevistamos junto a sus otros socios en la estrena de una nueva sección de esta publicación digital: Nuevas Iniciativas Cerveceras, que nace con el objetivo de dar sitio a la información acerca de todo el mundo que nace y crece paralelamente a la producción y apreciación cervecera. En este caso, hablaremos de la Birrapedia.

Por su parte, Pep Nogué nos deleita con una receta de bacalao a la llauna, obviamente con un toque cervecero. Luis Javier Calvo Angulo nos presentará, en su primera colaboración con la Gacetilla, la cerveza asturiana Ordum.

Asimismo, el equipo de Beer Events (Joan Fiol y Mikel Rius) nos presentan su nueva iniciativa festivalera: el BirraSo, que tendrá lugar en Barcelona los días 6 y 7 de septiembre. Conjunción de música y cerveza: algo que no hay que perderse.

El reportaje de esta edición va dedicado a As Cervesa Artesana, uno de los productores catalanes que, en menos de un año, ha conseguido seducir al público con sus cervecitas. Descubriremos que, pronto, tendrán algo más que un trío de ases en la manga...

El toque coleccionista, para finiquitar la edición, nos lo da nuestro habitual colaborador Edu Casas, con una breve recopilación de imágenes de tapones corona de cervezas españolas.
Esperamos que disfrutéis esta nueva Gacetilla Cervecera. Salut i birra!

domingo, 30 de junio de 2013

Inactividad...

(o de porqué se dice que un blog es personal)

Así es, queridos compañeros de afición y vicio. Llevo casi 30 días sin postear: algo que, salvo en los meses de verano, está absolutamente desalineado con la tendencia de esta bitácora; y con lo que yo consideraría un pequeño paréntesis.

Por el camino, posts como el resumen del 3er #FFdA o la crónica de la VIII Mostra de Mediona se han quedado pendientes, así como algunos otros que tenía planeados e incluso empezados. No os creáis que haya sido por gusto; ni penséis que estoy llevando mis hábitos contemplativos un paso más allá, rozando el límite de la pereza.

El hecho es que en mi vida ha habido, recientemente, cambios importantes, yuxtapuestos con una serie de compromisos personales y familiares que debía, y además quería, atender. Todos los cambios habidos han sido a positivo, y me han permitido enfocar mi cuarta década vital desde una perspectiva mucho más óptima y estable. Estoy feliz y esperanzado con este nuevo rumbo.

Pasado este periodo de transición espero, en muy breve, retomar progresivamente mi ritmo habitual de entradas. Justo ahora acabo de llegar de pasar muy buenos momentos con Mrs. Birraire por la castellana provincia de Burgos, gracias a la excusa que me puso a tiro la Feria El Arte de la Cerveza Sana de Aranda de Duero. Después de unas cuantas horas de volante, en vistas a empezar lo que a partir de esta próxima semana podré llamar mi "nueva normalidad", tenía la sensación de que tenía que dar alguna señal de vida desde aquí, y es por eso que escribo estas, por una vez, cortas y patilleras líneas.

Creo que nunca me había preguntado una cosa tan obvia como el por qué a un blog se le atribuye, con frecuencia, el adjetivo de personal; y es con este hiato que me doy cuenta que Birraire es, en efecto, la bitácora de una persona.

Virtualmente, o en cualquiera de los eventos que nos esperan este veranito, espero veros pronto e intercambiar impresiones como de costumbre. Salut i birra!

viernes, 7 de junio de 2013

Presentación de BirraSo Festival 2013

Hace un tiempo, tuve noticia de que había ciertos sospechosos habituales tramando una de gorda. Rápidamente busqué encontrar una respuesta al qué y al cómo, y después de conocer los detalles mi reacción mental fue la de pensar: "ya iba tocando".

Nadie va a descubrir a estas alturas las grandes virtudes de combinar música y cerveza: ¿qué serían los grandes festivales sin birra? Lo que hasta ahora no tengo constancia de que hubiera ocurrido, sin embargo, es que el "maridaje" hubiera casado de manera efectiva. Si tienes un buen cartel de artistas musicales, ¿por qué renunciar a un buen cartel de artistas cerveceros?

Y es de reflexiones como ésta que nace el BirraSo (**). Que lo importante sean los grupos que tocan no tiene que implicar forzosamente beber la cerveza por defecto: mejor poder elegir tu favorita (o favoritas) de una notable y variada selección.

Sin más, os dejo con la nota de presentación de la organización, con todos los detalles que queréis leer sobre el evento, y no mis reflexiones patilleras.

(** el nombre no viene de pronunciar "birrazo" como lo haría Bisbal para vestir de latinidad sus trabajados temas. So significa sonido en catalán. Aquí no aplica la regla de cargarse la última letra: directamente hay que cargarse la palabra).


BirraSo Festival 2013:

Os presentamos la primera edición del BirraSo.

La idea del festival es completar la oferta festivalera de la ciudad trabajando completamente al revés que el resto de festivales: sin ninguna gran marca cervecera detrás, contactando con las mejores cervezas artesanas para garantizar una oferta amplia y de calidad a precios responsables.

La cerveza artesana alcanza los festivales de música con ganas de aportar mucho: olores, sabores, texturas, colores... para cubrir todo los sentidos. Una selección amplia que cubra bien la variedad de estilos. Diversidad en los surtidores de barril para satisfacer aquellos fanáticos cerveceros y también a los curiosos por los buenos productos gastronómicos en general.

Musicalmente, por las dos noches pasarán el mejor soul, funk, rock de garaje, música jamaicana y boogaloo, en una mezcla de lo mejor de la música de baile hecha con instrumentos orgánicos. Cerveza artesana y música con alma para lo que promete ser el comienzo de una de las citas veraniegas imperdibles para los paladares más exigentes.

El espacio escogido es el Poble Espanyol, un espacio singular que aporta gran encanto y magia al evento, a la vez de tener gran capacidad y comodidades para un evento de estas características. En la voluntad de acercar los dos mundos, varios cerveceros han invitado a bandas musicales a visitar los talleres de elaboración para explicar qué es la cerveza artesanal, cuál es el proceso y hacer una cerveza edición especial para el grupo y el evento BirraSo.

Para crear una comunión mayor entre los cerveceros y la música, las primeras entradas con descuento se pondrán a la venta exclusivamente en cervecerías donde se sirve cerveza artesanal y de calidad: Ale & Hop, BeerStore, La Cervecita, Cerveteca, 2d2dspuma, Freiburg, Cerveseria Jazz, La Resistència, Rosses i Torrades y La Estraperlo Club del Ritmo.


Datos técnicos:
  • Fechas: 6 y 7 de septiembre.
  • Horario: de 18h a 2h.
  • Sitio: Poble Espanyol.
  • Entradas: 20€ abono de los dos dias. Oferta lanzamiento a los 1000 primeros antes de 30 junio a 15€.
  • Cerveceras: Anderson Valley (US), As (Barcelona), BrewDog (UK), Cervesa del Montseny (Barcelona), De Molen (Holanda), Fort (Barcelona), Guineu (Barcelona), Naparbier (Navarra) , R-115 (Bacelona), Steve's (Liverpool-Barcelona).
  • Músicos: The Excitements, Betagarri, Los Chicos, Fundación Tony Manero, Doctor Calypso, Los Fulanos, The Sweet Vandals, Tokio Sex Destruction, Zeidun.
Organiza Barcelona Beer Festival (BeerEvents) con la colaboración de BuenRitmo y HFMN.

birraso.com
facebook.com/birraso
twitter.com/birraso



Salut i BirraSo!

jueves, 6 de junio de 2013

3er #FFdA - Mis cervezas (2/2)...

(continúa del post anterior)

Entre la segunda y la tercera cerveza de mi tercer #FFdA pasó casi un día entero durante el cual, a parte de dormir, pude hacer una agradable excursión por los bosques de la preciosa comarca de la Garrotxa, al noreste de Catalunya.

25kms. andando, con cuestas, hacen que llegues a casa con muchas ganas de beber cerveza: uno tiene que reponer fuerzas, y siempre me ha interesado creerme plenamente aquello de que la cerveza es mejor que una bebida isotónica. Así que lo tenía a huevo para reanudar mi destape de cervezas "fonderas".


Cerveza #3 - Haandbryggeriet Cuveè #1

Antecedentes: No sería precisamente lo que en inglés se llama una thirst-quencher, que habría sido lo más lógico, a priori, después de un día de deporte y sol. No obstante, estaba ante el único momento del fin de semana que preveía totalmente tranquilo, y es por ello que decidí gozar en ese preciso instante de esta auténtica rareza de cerveza (de la que sólo han salido 330 botellas) con buena música y bien sentado en mi sofá.

Degustación: La cerveza en sí es una Sour Ale: un blend entre la Haandbryggeriet Kreklingol y la Akevitt Porter, madurado durante doce meses en un sólo barril de roble con 200 litros de capacidad. Sólo con esta información, mis papilas gustativas ya anticipaban algo descomunal; y no defraudó para nada: oscura, rubí; con una preciosa espuma tostadita marchita, presentaba una intensidad aromática que tumbaba, con notas ácidas de brett lambicus acompañadas de bayas, notas vinosas, cerezas, vainilla, roble, chocolate, toques de caramelo y un sinfín más de matices. En boca su equilibrio era vertiginoso: increíble que cada una de las sensaciones que despertaba la cerveza pudiera estar hasta su punto justo. De paladar suave, carbonatación ligera y cuerpo bastante generoso, al trago parecía querer permanecer en el recuerdo del retrogusto hasta el fin de los tiempos.


Impresiones: Cuando la adquirí, pensaba que merecía un día especial, y aunque le tenía muchas ganas pude tener la paciencia suficiente como para sacarla un tiempecito después. Creo que más claro no puedo decirlo: es la mejor Haandbryggeriet que he tomado hasta ahora, y este año estoy especialmente puesto con la cervecera noruega. Que lástima pensar que difícilmente pueda volver a probarla. Con 7,5%, una cerveza perfecta para mí. La guinda la puso el maridaje: las Variaciones de Goldberg, interpretadas por Glenn Gould.


Cerveza #4 - Emelisse Rauchbier

Antecedentes: Amo las cervezas ahumadas. Esa diferencia; esa originalidad que no tienen las demás; esa sorpresa que despiertan en la gente que aún no las conoce. Dicho esto, pocas veces tomo Rauchbiers, salvo la clásica Märzen de Schlenkerla, que me gusta beber con cierta regularidad. Ante esta falta de hábito, no encontraba el momento de darle una oportunidad a la rauch de los holandeses Emelisse, y con todo se quedó en el Fondo de Armario y casi me olvidé de ella... hasta que desempolvé mi bodeguita con la llegada del 3er #FFdA.

Degustación: De aspecto algo turbio, con "tropezones" de levadura, pero con una apetitosa espuma cremosa de larga duración. Nariz gentil, con notas claras y deliciosas de maltas rauch, un fondo de caramelo, lacón, maltas asadas y sutiles puntos de fruta cítrica y roja. En boca, estos últimos matices aparecen con más claridad de entrada, con un final muy ligeramente lupulado con recuerdos terrosos. Muy fácil de beber, con un fantástico paladar bien suave que invitaba a darle gasto sin pudor.



Impresiones: Al principio pareció simple y bien ejecutada; acabé apreciando notas realmente originales y complejas. A esta cerveza no parecía haberle hecho ningún daño la guarda, ni mucho menos. La verdad es que la disfruté como un niño, con el premio de los inesperados toques de fruta roja. Otra Emelisse más que me deja buen sabor de boca. Para el caso, además, esta birra me ayudó a hacer más ligero el rato que tuve que estar trabajando el domingo al mediodía. Facilona, facilona.


Cerveza #5 - De 7 Deugden Vlier + Fluiter

Antecedentes: Sin llegar a ser un vintage, el bagaje de esta cerveza en mi FdA era notable. Los más fieles seguidores de este blog recordaréis que pude comprarla en Amsterdam, concretamente en De Bierkoning. Me indicaron que De 7 Deugden estaban revolucionando el panorama holandés, con birras que se salían de los estándares. Con esta idea en la cabeza, la Vlier + Fluiter se había ido quedando pendiente y, finalmente, tuvo su oportunidad el domingo 2 de junio por la noche, ya camino de cumplir los dos años desde que la adquirí.

Degustación: Una vez probada, podría asegurar que se trata de una Dubbel belga con un toque acidillo, fruto del uso de bayas de saúco en su elaboración. Con un aspecto imperial e inmejorable, esta cerveza cobriza mantuvo en todo momento una preciosa espuma cremosa y compacte de color beige. De aroma acaramelado y asado, con toques a frutos rojos ácidos. Espectacularmente suave y agradable en boca, presentaba notas adicionales de lúpulo floral; bastante perfumada y melosa. Que complicado fue no tomármela de un par de tragos.


Impresiones: Una de las Dubbels más suaves y cremosas que he tomado en tiempo, con una carbonatación media-alta pero suave dentro de lo cánones generales. Presentó alguna leve nota oxidada: mi culpa por darle más tiempo de guarda del recomendado. Sin duda, me quedo con ganas de probar algo más de la cervecera de las 7 Virtudes. Una cerveza para momentos especiales, pero también para instantes sin más importancia. Un clásico reinventado.


La sexta cerveza, que tenía en mente tomar el domingo (la V+F era, en principio, para el sábado) es la Pretty Things Fluffy White Rabbits, una "hoppy triple" como ellos mismos la llaman. Hace un año ya aposté por los gypsies de Somerville, con una Jack d'Or que me dejó encandilado. La Fluffy no creo que tarde en caer, aunque ya no entre para esta tercera convocatoria del finde cervecero virtual más patillero.

Foto de familia

Recapitulando, este ha sido sin duda mi #FFdA más ácido hasta la fecha, algo que me doy cuenta de que podría verse superado en posteriores ediciones, dadas las características que presentan muchas de mis cervezas más añejas de mi bodeguita. Sin cervezas excesivamente mediáticas de por medio, y apostando por la originalidad, este 3er Finde Fondo de Armario ha sido francamente satisfactorio en Can Birraire.

A partir de aquí, me queda el currazo de cada convocatoria: resumir en un sólo post lo que ha dado de sí el #FFdA en casa de cada uno de los participantes. A quien no le guste leer, que no entre la semana que viene en el blog.

Salut i birra!